大家好，小编曾是一名混迹各大酒店的打杂小厨师，吃过几种大厨师做的粉蒸排骨，有一种粉蒸排骨味道是相当不错，我便向大师傅请教怎么做，现在就把方法教给大家，比较简单，希望大家喜欢
准备材料：
1、排骨（小排比较好吃）、葱段、生姜、盐、料酒、味精、蛋清、生抽
新鲜排骨
2、米粉（网上买的就可以）、黄豆粉（如果家里有胶粉机可以黄豆和芝麻放在一起胶成粉，这样比较香）、芝麻粉（炒过的芝麻磨成的粉）、辣椒粉（不吃辣的可以不用加）
开始制作：
1、排骨洗干净后放小盆里开始腌制，先放盐、味精、料酒、生抽搅拌均匀，然后将葱段、生姜、蛋清再次搅拌均匀后套上保鲜袋腌制十五到二十分钟
腌制排骨
2、找一个大碗先把芝麻粉和黄豆粉混在一起，以后用起来方便，黄豆粉：芝麻粉是4:1的比例就可以了。（如果芝麻和黄豆一起胶出来的粉可以跳过此步骤）
3、调配这个粉，黄豆粉：米粉：辣椒粉是2.5:1:0.5就可以了，想吃辣的就自己多放点辣
4、将腌制好的排骨一个个拿出来沾上调配好的粉放在盘子里（有小蒸笼的最好用蒸笼），蒸十五分钟左右就可以出锅开吃了
成品粉蒸排骨
以上就是粉蒸排骨的教学过程，可能我做过的会觉得比较简单，你们没做过的小白可能就会觉得难，不过一回生二回熟迎难而上你就离成功不远了
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