你知道吗，安徽有一种绿茶，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名，叫做“太平猴魁茶”，它的名字是怎么来的呢？传说在黄山北麓的太平县，很久以前住着一位山民，有一天他上山采茶，忽然传来了一阵沁人心脾的清香，他四处张望，却什么也没发现，再仔细寻觅，发现在陡峭的峭壁上，长着几株野茶树，那似兰花般的清香就是从那传来的，那山民十分想采来尝尝，然而无路可循，也没有可助攀爬的树枝藤蔓，只得怏怏离去。可那清香仍久久萦绕在他脑海，无法忘怀。
于是，他想到一个法子，训练出几只猴子，等到了采茶季节，他就给猴子套上布套，让它代人去攀岩采摘。人们品尝了这种茶叶后都不禁啧啧称赞，称其为“茶中之魁”，又因为这种茶叶是猴子采来的，后人便干脆给取名为“猴魁”。太平猴魁茶不仅来历独特，它的外形、口感，也有其独特之处，它的这3大特点，你知道吗？
1.太平猴魁的外形特点
太平猴魁产于安徽黄山区，该区低温多湿，云雾笼罩，土质多为黑沙壤土，土层深厚，富含有机质，滋养出的茶叶色泽苍绿，肥厚壮实，其成品茶外形两叶抱芽，自然舒展，扁平匀整，两端略尖，宛如橄榄，是以有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。又全身白毫，茂盛而不显，含而不露，叶主脉绿中隐红，俗称“红丝线”，入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉，茶汤清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮极具观赏性。
2.太平猴魁可以喝出怎样的口感？
太平猴魁香气有“高爽持久”的特点，蕴含着沁人心脾的兰花香，冷嗅时仍香气高爽，持久性很强比一般的茶更具耐泡性，三泡四泡后仍然幽香犹存。其滋味鲜爽醇厚，即使放入过量茶叶，也不苦不涩，回味甘甜。不经常饮茶的人刚开始品尝它会觉得清淡无味，但徐徐饮之，便滋味渐显，独具“猴韵”，所以有人赞扬它“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
3.太平猴魁要怎样冲泡？
一般泡茶的茶具都会首先选择瓷碗或紫砂壶，但泡太平猴魁我们不妨选择玻璃杯，因为其叶有极佳的观赏性，选用透明玻璃杯就可以欣赏到茶叶在水中的舒展过程。冲泡时，先取出3-5g茶，将根部朝下放入杯中，注入90℃左右的开水，注意水不要加的太满，差不多加到一半就可以了，等茶叶慢慢的舒展开来后，再加第二次开水，等待几分钟就可以饮用了。饮用时不要一次性全部都喝光，可留三分之一左右以便于后面的冲泡。
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