梨，是我国历史极为悠久的原产水果。如今的水果市场上，有着秋月梨、丰水梨、水蜜梨、红啤梨、绿宝石梨、雪花梨、苹果梨、长把梨、库尔勒香梨、鸭梨、南果梨、皇冠梨、莱阳梨等几十个梨品种。
当下超市里常见的几种梨
在繁多的梨品种中，有原产我国的东方梨，也有欧美引入我国的西洋梨；有已经栽培2000多年的老品种梨，也有日本选育的新品种梨。
而作为“梨中元老”的鸭梨，在日本梨的咄咄逼人下，可以说是“压”力山大。
梨中元老
魏县鸭梨树
在“中国国家地理标志产品”有2个知名的鸭梨产地，一个是河北的魏县鸭梨，一个是山东的冠县鸭梨。两者鸭梨的栽培历史都已经在1000年以上，据有人考证，当年孔融让梨的那个“梨”就是河北的魏县鸭梨。
当然了，是真是假，这个不好说。但是，鸭梨在我国历史悠久，则是事实。
370年的鸭梨树
至今，在河北的魏县，还有着400多年以前的老鸭梨树。前几天，笔者到了山东的冠县鸭梨园，园内也有着几百年的老鸭梨树。在园子里，100多年的鸭梨树都不算太老，老梨树还是很多的。很多鸭梨的果子都是从这些上百年的鸭梨树上摘下来的。
很多人以为老树的果子会很值钱，炒作一下，哪不就能卖高价了？实际上，100多年的老梨树上的鸭梨，也是很随意就卖的，跟普通鸭梨一个价。在冠县鸭梨园里，100多年的老鸭梨树的鸭梨，市场价还没有从日本引入过来的丰水梨价格高。
如果再和，“梨中新秀”秋月梨的市场价格对比一下，那鸭梨这个老品种，可以说是输的很惨了。
压力山大的鸭梨
绿皮鸭梨
在鸭梨的头顶，接近果炳的地方，通常会有一个凸起，凸起的形状很像鸭头，所以鸭梨的名字就这么来了。在山东冠县，四五十年前，都是大面积的种植鸭梨，以种鸭梨为主要的农业产业。但如今，鸭梨的种植面积也逐渐被其它梨品种给代替。
50多岁的鸭梨种植户老王（化名）告诉笔者，以前冠县梨园这里种的几乎都是鸭梨，现在大面积种的梨品种多是皇冠梨、丰水梨、绿宝石梨等，其中卖的最贵的梨是丰水梨。
左为秋月梨，右为丰水梨，两者比较难区分。
丰水梨是原产于日本的一个梨品种。日本有“三水梨”，丰水梨是其中之一（另外两个为幸水梨和新水梨）。丰水梨在市场上的价格大约在4-6元/斤之间。一个丰水梨，重量一般在1斤多。笔者在三线开外的小城市的连锁大超市中，买了一个丰水梨，花了5块钱。
而鸭梨在同一城市的这个连锁大超市中，居然没有出售。在距离鸭梨知名产区冠县区50多公里的城市大型连锁超市中，却没有鸭梨。红啤梨、秋月梨、红香梨、绿宝石梨等都有，就是没有鸭梨。
这可能也是鸭梨的尴尬之处——销售渠道太窄。
我买的白鸭梨
笔者又转头去了其它的超市，买到了冠县的白鸭梨，三线开外的小城市，超市白鸭梨大致零售价格在3-4元/斤。
白鸭梨的零售价格要比丰水梨低一个档次。
丰水梨不是什么多么高档的梨品种，如今最热门的梨品种是从日本引入的秋月梨。正宗真秋月梨的市场价格10元/斤左右，是梨中非常高的零售价格了。（丰水梨和秋月梨外观很像，很多用丰水梨来冒充秋月梨的，所以一些低价秋月梨不可信）
秋月梨和鸭梨
价格可以反应出未来几年的品种种植趋势，鸭梨的市场零售价格比秋月梨低了一倍多。种植收购价格，鸭梨和秋月梨更是一个在地下，一个在天上。果农种植鸭梨的收益，要远远低于种植秋月梨的收益。
如果秋月梨红起来，更多的非知名鸭梨产区可能将砍掉鸭梨树，改种效益更高的秋月梨。连山东冠县、河北魏县这两个知名的鸭梨主产区，也都有不少果农开始把秋月梨和丰水梨当成主要栽培的品种了。
2000多年的鸭梨，如今真的是压力山大了。
鸭梨为什么输了？
魏县鸭梨
在与外来日本梨品种的较量下，我国的古老鸭梨还是阶段性的输了。
为什么？
一些果树育种的行内人士认为，鸭梨这个品种太老了，品种没有更新换代，跟不上时代了，要被淘汰了。这种观点一直都有，不管是梨还是苹果，只要不行了，就是要在品种上更新，想方设法的搞出一些传统品种上的新品种。但往往，这样的品种风味和口感会越来越差，还不如老品种口感和风味好。
笔者个人认为，鸭梨输了，不是鸭梨这个老品种不行，而是鸭梨可能不太适合当下的这种栽培模式。
在冠县鸭梨园里，笔者吃了两个鸭梨，一个是外皮为青色的鸭梨，一个是外皮为黄白色的鸭梨。果园的老王告诉我，青色的鸭梨是留了几个没有套袋，没套袋的鸭梨颜色会变成青色，这样的鸭梨在冠县这边没人收，留着自己吃的。黄白色的鸭梨是套黑色纸袋后的鸭梨，是走向市场的商品果。
冠县套黑袋的鸭梨
笔者在分吃了这两个鸭梨后，未套袋的青色鸭梨是真的又甜，梨水又特别多，吃起来非常有鸭梨的风味。而套了纸袋的白鸭梨，梨水虽然也很多，但甜度显然是达不到了，整体上味道也变得有些寡淡了。
鸭梨的梨水真的太多了，咬一口都往梨水都顺着果肉流到了的手指上。在这样的情况下，如果光照受到了影响，鸭梨的含糖量达不到，梨水越多，反而味道越寡淡。这样的鸭梨不可能得到消费者的信赖。
冠县100多年的梨树与鸭梨
但是，在市场上，消费者大多数只能吃到这样的白鸭梨。老王告诉不套袋或者早摘袋的青色鸭梨，在他这里就是次果了，没人来收购。大多数年月里，都是卖的套了黑袋的白鸭梨。这样的鸭梨好看，价格高。
在古代我国还没有套袋这些技术，鸭梨是原生态下种出来，鸭梨也非常好吃。如今我们的果树种植技术很多都是学习日本的，比如套袋技术。技术是学习日本的，自然日本选育出来的品种更适合在这样的技术下种植。
而中国的老品种鸭梨，或许在这样的技术下，很容易丧失原有的风味吧？
用别人的技术，种别人的品种，自然种的好吃。但，如果日本秋月梨成了梨中“红富士”，那恐怕距离鸭梨沦为冷门品种也就不远了。
这是笔者的观点，且留作大家讨论指正。
