天麻紅棗綠豆湯

材料

天麻10克，芡實10克，無花果20克，紅棗20克，綠豆20克，蓮藕塊200克

調料

鹽2克

01

綠豆浸水泡發2小時;無花果、天麻、芡實、紅棗均浸水泡發10分鐘

02

砂鍋中注水，倒入蓮藕塊、紅棗、綠豆、天麻、芡實，加蓋，煮90分鐘

03

揭蓋，放入浸泡好的無花果，拌勻，加蓋，續煮30分鐘至無花果熟透

04

揭蓋，加入鹽，稍作攪拌至入味，關火後盛出煮好的湯，裝入碗中即可

小提示

無花果除鮮食、藥用外，還可加工制幹、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果乾無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。

1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無黴爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃。

2、辨別綠豆是否被汙染。看綠豆是否被汙染一是看綠豆是否乾癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。

3、大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆；劣質的綠豆裡面含有大量的砂石等雜質，並且多為水分偏大、容易受潮生黴的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮溼感。