工作流程
大家好，我是小鋒今天分享一波咖啡店的工作流程。
本店上崗工作流程
① 著工作服 1 ）穿好工作服，佩戴好帽子
②整理儀容 1 ）檢查個人衛生，保持面部乾淨 2 ）不得將長髮披在肩上 3 ）指甲剪短，不得塗指甲油
③佩戴飾物 1 ）工作時間不得配戴誇張性飾物。
④檢查自己的微笑 1 ）上班要有一個良好的精神面貌，面帶微笑是最重要。 提示：調整自己的情緒準備上崗
⑤提前到崗 1 ）提前 15 分鐘到崗簽到 2 ）接受店長分配工作
開店前準備工作細則
① 原料及用品準備 1 ）按營業所需將水果，咖啡，米飯，牛排等分別備好
②清潔工作臺面 1 ）用溼布摖拭工作臺面，然後用乾布擦乾，保證乾淨，整潔，無塵，無水跡
③擺放各種用具 1 ）用具齊全，有序擺放裝各種原料罐 2 ）用具乾淨，無破損
④清潔和檢查店內設施 1 ）所有電器應工作正常： 2 ）冰櫃內無積水和汙物，外表光亮
開店後工作細則
① 招呼顧客 1 ）店外路人觀望時，應親切的微笑並問聲：“你好” 2 ）當顧客進門的時候，應禮貌的問好“你好，歡迎光臨。
②推薦產品 顧客答疑 清潔工作臺面 1 ）服務員要對顧客說“歡迎光臨，請問要喝些什麼”並對顧客做出推薦。當顧客無法確定飲品的時候，主動進行引導“請問是要喝咖啡類、果汁類或沙冰等。
② 顧客點單 擺放各種用具 1 ）顧客點單後，服務員應立即復讀所點飲品的名稱，並問對嗎？ 2 ）服務員開單後交予員工進行調配，並對顧客說“請稍等，我們馬上為你調配。” 3 ） 下單後需對顧客說“請稍等我們已經為您下單有其它需要可以按桌面按鈕呼叫”
④製作完畢交予顧客 清潔和檢查店內設施 1 ）飲品或快餐製作完畢後，交予顧客，並提醒顧客“小心熱飲”等注意事項。 2 ）送顧客離開，並對顧客說“請慢走，歡迎下次光臨
