YCT-600型全自动变频式蔬菜脱水机是山东银鹰生产的一款用于各种蔬菜类产品去除表面水份的设备，制作脱水蔬菜的厂家等可以使用此款设备。可以配合山东银鹰生产的YQC系列多功能切菜机或者CHD系列切菜机等一起使用。
YCT-600型全自动变频式蔬菜脱水机主要有机架、外筒、转笼、筐、上盖及电器部分等组成。接触食品的部分都属于食品级材料制作，保证产品的安全。
YCT-600型全自动变频式蔬菜脱水机的传动控制系统由高品质变频调速器及光电传感器等控制元件组成，运转时间、运转速度调整方便，传动可靠，但运转速度应在本机允许的范围内调整。以蔬菜类加工物料所需的技术参数为依据，应用变频技术和光电传感技术实现了工作时间、工作转速以及启动、停止的控制；具有运转安全可靠、操作简便、噪声低等显著特点。
YCT-600型全自动变频式蔬菜脱水机是将物料均匀的装入筛筐内摊平，放进转笼内，合上上盖，机器自动开机工作，转笼运转的离心力使筐内物料的水分甩出筐外，由排水口排出。
机器使用完成后，需要在断电的情况下进行清理。
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