传说秦始皇一统中原后，一心想着长生不老，找了很多方士炼丹，也没有成功。
后来听徐福说齐国（今山东半岛）往东，有三座仙山，叫蓬莱，方丈，瀛洲，哪里的仙人手里有长生不老药。
秦始皇听了非常高兴，自己亲自去山东半岛寻找，在山东半岛的最东头，至今还留着秦始皇东巡的很多遗迹。秦始皇找了很久没有找到，于是派徐福率领三千童男童女，乘船东渡继续寻找长生不老药。
徐福在海上漂了很久，后来粮食都耗尽了，流落到一个小岛上，这个小岛就是今天的长岛，在那里发现了一种奇丑的海洋生物，徐福让属下蒸煮，一股清香飘来，令徐福食欲大开。徐福每天都让属下捕来食用，吃了一段时间后，感觉气血通畅，浑身充满活力，于是徐福便每天坚持吃一只，就这样，徐福在岛上生活了50多年，到了九十岁的时候，依然面如童颜，须发俱黑，百病皆无，徐福恍然大悟，原来求的”长生不老药“就是自己身边啊。
徐福每天吃的海洋生物就是海底珍品——海参，而海参中尤以长岛刺参最为名贵。
长岛海参自古到今受到称赞，清代纪晓岚著《长岛海参馆记》中说“海参如阶，亦有品级，自秦汉始，长岛产参，屡为历朝贡品，谓之上品，民间鲜得一尝”；清代吴伟业的《咏长岛海参》中说长岛海参“但将滋味补，勿药养余生”；
上世纪70年代，美国总统尼克松访华时，国务院还派直升机专程到长岛调运海参和鲍鱼；1977-1984年，长岛科委承担国家“刺参粘多糖”项目研究，先后采集辽东、烟台、荣成、朝鲜、俄罗斯、日本等地的刺参，反复实验对比表明，长岛刺参的粘多糖含量远高于其它地区的海参，氨基酸种类和含量亦具榜首；2008年长岛海参鲍鱼成为奥运会指定海珍品，是刺参的优质原产地之一，已被国家批准为地理标志保护产品。
为什么说长岛海参品质最好呢？这主要有两方面的原因：
一是长岛优越的海域水质。
影响海参生长有许多因素，其中最重要的要素之一便是生长海域的水质。长岛海域处于渤海和黄海的交流处，水流活动频繁，平均半年就会更换一次海水，相比其它相对静止的海域，长岛海域保证了海水的清澈，为海参提供了优越的生长环境。另外，长岛海域因其处于两海交汇处，水流的运动导致海底的营养物质随水流到处流动，吸引大量浮游生物，为长岛刺参提供了充足的食物。说简单点就是：长岛海域又清澈又富饶！
二是野生自然放养模式，人工潜水采摘。
长岛海域优越的地理位置，非常有利于野生放养。长岛刺参采用深海野生播种的养殖模式，这种可持续的养殖模式最大限度保证了海参纯天然野生的品质，营养价值和品质远超人工近海圈养海参、吊笼养殖海参等。同时，人工潜水采摘海参，采摘时精挑细选，个头小的海参继续放养，专挑成年大海参采摘，保证了海参的品质出水即是优品。
长岛海参营养物质丰富，用其做成的菜肴更是大有裨益，想要了解更多关于海参的食谱或禁忌，可在私信回复“食谱”获取文件。
