10月17日上午，甘肃省烹饪协会成立30周年庆典活动暨“大厨掌材杯”甘肃省第三届“厨师节”精品陇菜展在兰州宁卧庄宾馆开幕，70家团队、150位个人菜品参加展出。
陇菜即甘肃菜，是以丝绸之路原料为主、甘肃文化、敦煌艺术为背景，将清真菜、陇原各地域家常饮食、小吃结合各大菜系的优良技法，在继承传统特色的基础上，挖掘整理出适应当地饮食习惯的特有的菜品体系。陇菜不仅具有科学合理的营养价值，而且兼容了南北大菜引客之长。陇菜口味醇厚，汁咸味鲜，具有独特的地方风味，深受广大消费者的喜爱。目前，陇菜已作为正式认定的地域菜系，进入“中国菜”榜单，全省共有10个名菜、7个名宴入选。
据了解，此次团体展示以展台形式展出，所展示的菜品以热菜、凉菜、面点、岁果蔬雕四类为主，火锅、牛肉面也以展台形式展出。参展个人以菜点作品展示为主，每人制作两个菜点作品，设热菜、面点、冷拼、果蔬雕4个项目。
本次展览团体奖项中，“报名宴”的展台将授予“甘肃名宴”称号，每个展台授予3名“甘肃烹饪大师”称号。个人奖项里，经组委会评审授予“甘肃烹饪大师”、“甘肃面点大师”称号、“甘肃烹饪名师”。（来源：兰州发布）
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