在河南，长着一种极品野菜，它曾经被当作是田间的野薄荷，适合用来拌饭或拌面吃，夏季的闷热时节里，来上一口，简直太凉爽了，而且很解腻。之所以说这种野菜是野薄荷，正是因为它长得像香薄荷，有种香喷喷的味道，在春夏的时候，比较常会吃到它，不少老百姓的餐桌上都会有的。这种野菜并不需要特别种植，在很多地方都能看到，它们对环境的要求并不挑，直接去某个田间地头，甚至就能收获一大把呢，然后拿回家清洗干净就可以制作成料理了。
这种野菜的名字叫做石香菜，除此之外，还有不少别名呢，只要跟地区不同有关系，人们发明出了不同的称呼，比如麝香菜、十香菜等，还有的地方叫它"留兰香"。石香菜长得太像薄荷了，要是从来没见过或不了解的话，估计真的会以为它是薄荷呢。石香菜和薄荷的区别在于，它的叶子比薄荷小很多，植株也不高。当地人习惯用石香菜来拌面吃，吃完神清气爽，真的很不错。
河南人对于石香菜的情感，就像四川人和贵州人对待鱼腥草那般，喜欢的人会很喜欢，不喜欢的人只把它当作野草。河南人对面食也情有独钟，尤其是面条，吃的时候搭配一点儿清新爽口的石香菜，完全起到了锦上添花的作用，也适合用来下饭。石香菜的食用价值可高了，不仅可以健脾消食、利尿通便，还含有其他营养成分，能够在炎热的天气里，给品尝的人带来一丝凉爽。
在我国的其他地区，也有分布着石香菜，大多是野生的，很少有人会专门种植。在河南的农村里，这种野菜就更加常见了，在居民们眼里，它不仅是美味的野菜，同时还是生活的好帮手，可以驱赶蚊虫。石香菜会散发出一种和薄荷差不多的芳香气味，令蚊虫们不敢靠近，因此，要是看到有人把石香菜挂起来而没有吃的话，也不要觉得奇怪。等到夏天蚊子多的时候，如果不小心被蚊虫叮咬了，那可以摘几片石香菜叶子，揉搓几下，敷在红肿处，这样就能达到止痒的效果了。
如今，炎热的夏季来了，正是使用石香菜和食用石香菜的时候，它发挥了不少作用，你有兴趣感受一下这种野菜的美味和魅力吗？
