作為上班族，到了下午就會想晚上吃飯的問題，晚上吃什麼。忙碌了一天，如果回家就能吃上熱乎乎的家常飯菜，簡直是太幸福的事了，目前來說這事還行不通啊。匆匆忙忙的趕回家，快速的找出週末提前屯下的菜和肉，一邊用電飯鍋燜上米飯，一邊快速的摘菜、洗菜、切菜，等飯菜都下鍋了，要趕緊收拾菜板，洗洗刷刷，同時還要準備飯後水果，那個忙碌程度不亞於早晨。所以秋冬季的晚餐，多以燉菜為主，各種蔬菜和肉扔鍋裡一起燉，這就是俗稱的大鍋菜，不要小瞧了大鍋菜，材料不差、味道不賴，燉的爛乎乎的菜，吃著不費牙口，而且還暖暖和和的，還省時間，半個小時就能吃上晚飯。
土豆牛肉一鍋燉【材料】
芸豆1斤，土豆1個，胡蘿蔔1個，清燉牛肉適量，生抽、植物油、蔥花適量
【製作過程】
1、晚上的菜都是提前買好的，清燉的牛肉是週末燉好的，平時吃的時候切片直接放到其他菜裡就行。
2、芸豆摘掉2頭洗淨，用手掰斷成小段，用到切也行，小編愛用手掰開，掰開的時候順便把兩邊的絲也摘掉，土豆去皮切滾刀塊，1個放了好久的胡蘿蔔焉焉的，順便去皮切塊，再切一點蔥花。
3、起鍋燒熱，放入植物油，放入蔥花炒出香味。
4、放入芸豆、胡蘿蔔翻炒幾分鐘，再放入土豆塊翻炒一會。
5、放入適量的生抽炒勻，放入牛肉湯和清水，沒過蔬菜就行。
6、燉菜要蓋上鍋蓋燉，先用大火燒開，轉中小火燉15-20分鐘，青芸豆一定要燉熟了。
7、15分鐘放入切片的牛肉，繼續燉幾分鐘，嘗一下味道，口重的就放一點鹽，調味後即可出鍋。
8、晚飯很簡單，也很快手，一邊用電飯鍋燜米飯，一邊燉一鍋菜，菜燉熟了，米飯也好了，燜米飯的時候放一點藜麥，比單純吃白米飯營養更豐富一些。
小貼士：
家常飯菜，沒什麼難度，上班族的晚飯沒什麼複雜的，天冷的時候就是一鍋燉菜，什麼都可以燉。親們的晚飯吃的什麼，歡迎留言分享一下哈。
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