清明斷雪，穀雨斷霜
穀雨，春季的最後一個節氣
人的脾胃逐漸旺盛，消化吸收處於良好狀態
是補養身體的大好時機～
穀雨，取“雨生百穀”之意，降雨量充足而及時，穀類作物能茁壯成長，“時雨乃降，五穀百果乃登”。香椿、春茶、野菜都是大自然給我們的禮物。
香椿
一般分為紫椿芽、綠椿芽，紫椿芽最宜食用。穀雨前後，香椿醇香爽口營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說，吃香椿也被說成“吃春”，就是指人們在春天採摘、食用香椿之意。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量的維生素C，營養及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
春茶
穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶。穀雨茶受氣溫影響，發育充分，芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，泡出的茶滋味鮮活，香氣怡人。其中的維生素、氨基酸及茶多酚是極多的，能夠很好的提神抗疲勞，對增強思維、記憶能力，促進身體代謝，維持心臟、血管、腸胃的正常功能等都有一定作用。
野菜
穀雨前後，植物新芽吐放，鮮嫩的野菜採回家，泡去苦味，煮漬後加調味可為小菜。
榆錢，是榆樹的種子，因其外形園薄如錢幣而得名。有豐富的營養成分，每100克榆錢含碳水化合物8.5克、蛋白質3.8克、脂肪1克、膳食纖維1.3克，還有鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、煙酸等。榆錢的含鐵量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。有健脾和胃，安神助眠和止咳化痰的作用。榆錢嫩黃，採回摘洗乾淨，可以生吃，也可配各種輔料搭配吃。常將榆錢拌上面粉，並加少量輔料，蒸熟後吃，滑潤噴香，味美無窮。
地皮菜，又名地木耳，學名為“普通念珠藻”，是一種固氮藍藻。它含有多種營養成分，其蛋白質含量高於雞蛋、木耳、銀耳等，總氨基酸含量與髮菜、香菇相近，因此，地皮菜是人體蛋白質的很好來源。具有補虛益氣，滋養肝腎，清肝明目等作用。地皮菜最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒。
春雨綿綿，滋養萬物
百花盛開，生機盎然
正是最美人間四月天
注：部分素材來源於廣州日報健康有約；圖片來源於網絡，版權歸原作者所有。
徵集令
微課堂長期面向專家學者、專業機構、社會組織、熱心市民徵集減壓方法，形式不限
聯繫郵箱：
聯繫人：
群團工作部（魏女士：28336271）
少外出、不聚集、勤洗手、常通風
共同戰疫，我們與您在一起
內容來源 | 新區群團工作部
編輯 | 林曉環
統籌製作 | 深圳市大鵬新區融媒體中心
