每年春天，美国环境工作组就会发布最新“最脏蔬果”名单，草莓在三年连续蝉联榜首后又再次夺得“最脏蔬菜水果”头衔。这一报告在一定程度上还是很有说服力的，它是根据美国农业部的农药检测数据分析得出的，农药残留种类数量以及平均含量成为排名的主要依据。
另外，上榜的10种最脏蔬果都是生活中极为常见和食用的，这是不是就意味着食品安全问题依旧得不到保障，连我们常吃的水果蔬菜都不安全呢？
农药残留在农业生产是不可能避免的问题，农产品离开这些化学物质不能达到规模化生产。但食品安全和农药残留又是民众最为敏感的话题，它的热度从来没有下降，相关专家表示农药残留会导致癌症、脑损伤、孕妇食用后甚至能会危害胎儿发育。农药残留真的就这么可怕吗？
我国消费者很大程度上对“病从口入”深信不疑，所以在农药残留的问题上总是胆战心惊。但“离开剂量谈毒性就是耍流氓”这句话也被炒得火热，这才是理性消费者应有的态度。虽说美国农业局公布了最脏蔬果排名，但他们对这些蔬果的评价却是“这些农产品的安全性不值得担心”。农药残留对人体的危害不在于“有没有”，而在于“有多少”。
针对农药残留问题，我国制定了《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，2019版的标准规定了483种农药在356种(类)食品中7107项残留限量，并明确表示只要农产品残留的农药含量不超过标准限度，是对人体没有危害的。
近些年我国加大对农药残留的检测，质量检测总体稳定在97%左右。考虑到3%的不合格率，只要通过去皮、浸泡和清洗是能够有效祛除的，这也是为什么越来越多的食堂和中央厨房加大对蔬菜清洗设备投入的原因，蔬菜清洗线不仅能够过滤杂质还能消毒除菌、溢出因菜酸菜汁堆积的泡沫，从而将3%的不合格率降到最低。
综上所述，市面上很多蔬果并不能对人体造成伤害，消费者也不必过分紧张，国家也对食品安全加大监管，相信国家会给公民最安全的保障。
