說到日本拉麵大家都不陌生，日本拉麵無論是在國內還是日本哪怕是在全球範圍內，都有一定的粉絲群體，畢竟一碗拉麵能讓人有連湯都喝下去的衝動，這樣的拉麵實在是太過於優秀了。不過日本拉麵除了好吃還有一個特點，那就是價格極其昂貴，一碗拉麵哪怕是路邊攤都是三十元起步。
那麼日本拉麵為啥就這麼貴呢？其實原因不能從外表來看，畢竟日本拉麵看起來也並不複雜，就是湯底拉麵還有雞蛋叉燒這些，除了這些值錢的以外，其他的基本一碗連五毛錢都花不了。而且現在市面上也有很多泡麵做的很成功，說是還原了日本拉麵也不為過。
所以要弄清楚日本拉麵為啥這麼貴的原因，我們必須看完拉麵的整個製作過程，或許我們就明白為啥了。日本拉麵最重要的是什麼，毫無疑問那就是湯底了，其實日本拉麵的湯底是最費事兒的，拉麵用到的湯底是用大骨頭熬出來的高湯，然後再用大蔥蘿蔔和蘑菇再慢慢來熬。
而熬製的目的並不是要去吃這些蘿蔔和蘑菇，而是要把它們熬成濃郁的湯底，在經過長時間的熬製以後也並不可以直接做出來，用來調味兒的湯底還需要另外熬製，用豬油煉化後加入大蒜和佐料進行熬製，這樣才能做出完整的湯頭了。而麵條在拉好以後，也必須在固定的湯裡面煮，這樣味道和口感也才能更好。
最後就是大家都比較關心的叉燒了，雖然日本拉麵裡給的叉燒基本上只有一片，但是這一片是真的肉而且還是廚師多次精心燒製的成果，整片肉吃起來的口感比火腿還要綿密。這樣的配置做出來的日本拉麵，花三十多元來吃一碗，除了物超所值怕是也沒有別的詞來形容了吧？
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