香菇猪骨汤是广东人最爱煲的汤水之一，其汤富含蛋白质，维生素等多种人体需要的微元素，也能保持视力正常、和眼干燥症，为夏季最佳汤品之一。
材料准备
主料：胡萝卜(250克) 猪排骨(大排)(400克) 大白菜(青口)(400克) 香菇（鲜）(25克)
调料：姜(2克) 盐(3克)
做法
1.冬菇用清水浸软去脚。
2.甘笋去皮切厚块，黄芽白（白菜梗）洗净。
3.排骨（斩件）放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
4.把适量清水高火6分钟至滚，放入黄芽白、排骨、冬菇、甘笋、姜（切片），中火40分钟，下盐调味即可。
小贴士
猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
分享到:
