9月3日，陽光燦爛，秋風送爽，平橋區地塘村小學愛心食堂竣工啟用儀式舉行，平橋團區委、信陽市公益志願者協會、龍井鄉中心校、地塘村等有關負責人出席了掲牌啟用儀式，也標誌著地塘學校的免費午餐正式開餐。
據悉，地塘小學是1970年鄭州大學援建的一所希望小學，該校70%為留守兒童，大多孩子中午或爺爺奶奶送飯或吃饅頭，有的不吃午飯。為解決孩子們的就餐問題，在平橋團區委、平橋區青年志願者協會共同幫助下，2018年申請了中國福利基金會的免費午餐項目。為建好愛心廚房，讓孩子們及時吃上愛心午餐，通過信陽市公益志願者協會牽線搭橋，愛心人士李明明個人捐資13.2萬元，對地塘學校六間舊瓦房進行改造建設，建成了集做飯、就餐、貯藏於一體的愛心廚房，餐廳也能容納50名孩子同時就餐！
在當天的地塘村小學愛心食堂竣工啟用儀式上，地塘村支部書記為大地傳媒廣告有限公司總經理李明明贈送了錦旗。他激動地說，“我代表地塘村向支持地塘小學建設的愛心人士李明明表示衷心的感謝，正是對孩子的關心關愛，極大改善了地塘小學的孩子的用餐環境，這種大愛善舉，我們將永遠銘記在心！”
大地傳媒廣告有限公司李明明說，“為孩子的健康成長，為公益事業做出自己一點點的貢獻，是我義不容辭的責任。今天愛心餐廳正式落成，能讓孩子們在明亮乾淨的食堂吃上放心的免費午餐，我感到由衷的高興。”
協會副會長馬笑介紹，“愛心人士李明明捐資改建愛心廚房，讓地塘小學的孩子們及時吃上免費午餐，這樣的善行義舉，應該得到廣泛宣揚，為這樣的好人好事點贊。正是有他們這樣熱愛公益、支持教育的愛心人士，才會讓社會更加和諧、更加溫暖。”
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