大家好！我是小松厨房，今天分享一道“野生杂鱼火锅”的做法。
我生活的城市是在江西省新余市，这里城市虽小，但环境优美，被评为全国森林城市，还有一座国家级湿地公园及4A级风景区“仙女湖”，这里水库众多环境优美，今天和老妈一起去狮子口水库钓鱼，狮子口水库水质清澈，无污染。
水库的山边上，树丛里缀满了白银的金银花，金黄色的和银白色的交相辉映，竞相开放，配上绿油油的叶子，美不胜收。
摘些回去泡水喝，用它做美食，金银花有排毒清火功效。
这里湖光山色，空气清新，钓鱼真是一种享受，
老妈一会儿功夫就钓上了这么多野生鱼，一条超级大的野生鲫鱼有六两重，几条小鲫鱼和黄芽头，收鱼鱼杆回家做美食去，
路边的野花争奇斗艳，美不胜收，
美丽的孔目江景色宜人。
做法:
一、把鱼鳞去除，宰杀清洗干净。
二、蒜子切末，红椒切末，青椒切斜段，姜片切丝，洋葱切片，五香卷切丝，四季豆切条，一小把金银花。
三、准备调味料:
豆瓣酱、豆豉蒜蓉酱、啤酒、味极鲜、蚝油
四、锅中淋入少许，下入蒜末和姜丝煸香，下入四季豆和洋葱煸炒，再下入青红椒煸炒，淋入料酒炝出香味，下入盐和鸡精炒至断生装盘，把炒好的配菜垫底，铺上一层金银花，再铺一层五香卷，（五香卷在我上一个视频，有教学）。
五、下一步煎鱼，油温越高越好煎制不容易粘黏，下入鱼煎炸，期间不要翻动，待底部定型后再晃锅，使鱼受热均匀，煎至底部起皮，再翻面煎另一面，下入蒜蓉辣酱和豆瓣酱炒香，倒入500毫升啤酒，啤酒烧鱼味道鲜美，去腥解腻，下入2勺味极鲜，下入一勺蚝油，煮开后下入少许盐和鸡精调味。
把鱼汤倒入配菜中，再把鱼摆入到配菜上，最后撒上葱花。
准备电磁炉，放上鱼加热，热腾腾的火锅鱼做好了，鲜辣开胃，慢慢享用美味吧！
学更多的美食，每天带给你不一样的美味，关注我吧！小松厨房。
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