说起水煮荷包蛋，相信大家对这道菜都不陌生，因为像我们80、90后这两代人的童年里，吃的最多的早餐或者是在长身体的时候，妈妈总是会那几个家里老母鸡下的鸡蛋，快捷的煮出几个给我们补充营养了。那个时候哪有跟现在的孩子一样什么营养都有，我们连每顿吃到肉都是一种奢侈品。更别说什么水果补充维生素了！所以在妈妈的眼里，家里老母鸡下的鸡蛋，就是最有营养的食材，每天母鸡下的蛋都会拿起了放好煮给我们吃，自己却总舍不得吃。简简单单的水煮荷包蛋，蕴含了妈妈浓浓的爱，也是我们怀念的乡愁。
但是自己想在家也煮几个荷包蛋给自己的孩子吃，却总是煮不完整，不是起泡蛋黄撒了，就是粘锅，怎么都煮不出童年妈妈的味道。有人说想鸡蛋完整，可以用勺子固定好煮成型先，也有人说锅中加点醋，也不容易气泡？但是你们这种做法还是太麻烦了，今天菜菜小哥就教大家简单的1步，你就能做出又圆又不容易气泡的水煮荷包蛋。学会早餐做给孩子吃，快捷又营养哦！
食材的准备需要：鸡蛋3个、花生油、食盐（或者白糖）都是适量。
洗净锅，加入适量的清水大火煮开，然后转小火，再直接沿着锅边逐个敲打开鸡蛋，顺着溜进去，还是保持小火煮，这样不但鸡蛋不会起白泡，还能保持鸡蛋完整不容易粘锅的重要一步哦！
待鸡蛋慢慢成型变成乳白色，再用锅铲轻轻翻转过来，还是小火煮几分钟。
此时虽然鸡蛋外表都变乳白色了，但是蛋心还是软软的，喜欢吃糖心蛋的小伙伴，这个时候鸡蛋白凝固后就可以出锅食用了，根据自己的口味，可以加糖或者食盐都可以哦！
如果想吃熟透的荷包蛋，可以在鸡蛋白变凝固后，转中火继续煮大概2分钟，这样荷包蛋就完全熟透了。一道完整不起泡的荷包蛋就做好了！
烹饪私房秘籍：
- 想要煮出一个完整不粘锅、不起泡的水煮荷包蛋，火力的把控才是最重要的哦！这种做法是不是比用勺子固定好简单很多呢？
- 虽然这道菜用到的食材很简单，但是鸡蛋富含的蛋白质还是非常丰富的，并且水煮也能很好的保留了营养成分，所以早餐多给孩子吃，比吃啥都健康又营养吧！
今天这道你们认为最简单，却总是做不好的水煮荷包蛋就分享到这里了，你也学学这种做法吧！我是农家小土菜的原创作者菜菜小哥！喜欢我的美食菜谱记得关注我！每天分享不一样的美食菜谱，解决大家每天健康饮食的问题！
