懂茶的朋友都知道金駿眉、因為它的生長環境、茶樹生長年限、產量稀少，所以被譽為中國紅茶中之極品。最近幾年市場上有不少茶商以次充好的敗壞桐木關金駿眉的名聲，作為祖輩生活在武夷山的老茶農，今天我想說說自己的看法，給大家講講真正的金駿眉是怎樣的。
1999年武夷山被列入世界自然文化遺產，茶園不能使用農藥、化肥，國家倡導景區內要退耕還林，面積也越來越少，所以紅茶中的珍品——金駿眉越來越少了，這種茶是完全自然的，對人體只有好處沒有壞處。
武夷山桐木關群山環抱，山高林密， 土質肥沃，山泉清澈甘甜，雨量充沛，雲霧多，空氣溼度大，漫射光強，利於氨基酸積累。茶葉便有了得天獨厚的鮮葉原料！很多城市朋友來遊玩裝家鄉的山泉回去泡茶，可想而知家鄉的水之甘！天然有機，純手工採摘，呵護嫩芽！一克金駿眉=116顆芽頭！一次採摘一個芽頭，一泡4到5克金駿眉需要雙手在枝頭上採摘58000次！一斤金駿眉需要6萬-8萬的芽尖。
金驗眉和其他茶葉不同，全程都由製茶師傅手工製作，風味不僅依賴原產，更依賴製茶工藝。我們的金驗眉，以老茶農的世代傳承工藝，精細選材，巧妙、獨到搖青發酵，殺青揉捻手法熟練。如果遇上技藝不精的茶藝師傅，會嚴重影響茶葉口感。
採茶可以用機器或者藉助一些工具提高茶的產量，而製茶最好的還是古法傳統老工藝，在武夷山不少製茶師傅都延續著古法傳統技藝，從採青到萎凋做青再到揉捻烘焙每一道工序都憑藉著製茶師傅的豐富經驗。
金駿眉發酵講究的是，適宜的溫度、一定的溼度、新鮮的空氣，這三點其中之一達不到要求都會影響茶葉的口感。金駿眉發酵揉捻的時候就開始了，發酵促進內含物發生深刻的變化。為紅茶特有“色，香，味”準備基質，再經過乾燥工藝，就形成了金駿眉毛茶。
很多人誤以為"金駿眉"就是要"金黃"才好？實非如此，此"金"實意為"貴重"。低海拔的"金駿眉"幹茶外觀才是金黃色的。而高海拔的金駿眉，幹茶的外觀是黑黃相間且黑多黃少。按照植物的生長規律，海拔越高氣溫就越低，植物生長的速度就越慢，茶芽本身的物質成分積累就會越多，幹茶的外觀就越黑（黑多黃少），並且我們不為了所謂的"賣相而去添加色素，"原味"、"本真"才是金駿眉的得道之處。
