瓶裝水、桶裝水屬於人類第三次飲水革命的成果。最初，人類的飲水與今天動物的飲水方式沒什麼不同，渴了、看到水就喝。第一次飲水革命，人們學會了打井取水，脫離了江河湖泊的限制；工業的發展帶來了水的汙染，推動了第二次飲水革命，人們對水進行消毒並通過管道將水引到千家萬戶。前兩次的飲水革命，是在便捷性和安全性上滿足了人類飲水要求。而第三次飲水革命，首先是在飲水的潔淨度和包裝方式上進行了一個變革。
飲水革命的更迭，是人類高級活動的需求。水是人體所需的七大營養素（水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和微量元素、維生素、纖維素）之首，從這個意義上講，純水是純淨的營養素。
早期的桶裝水和瓶裝水，我們現在統稱為包裝飲用水，是為了滿足人們喝更乾淨的水的需求，有的過濾竟然達到二十七層之多。全國各地一時間的瓶裝水、桶裝水哄擁而起。早期的桶裝水基本上都是用城市自來水經過反滲透系統再過濾灌裝生產的，喝的人多了，進入這個行業的從而者也越來越多了，生產桶裝水的大小工廠也多了。
隨著市場的競爭，從業者們想盡辦法吸引市場眼球，以期待更多的佔領市場銷售產品獲取更多的利潤。競爭總是需要條件的，於是從最初單一的純淨水，到後來的礦物質水、再到後來的天然水、山泉水、礦泉水，深井水、火山水、化石水，各自尋求不同的亮點，無不用其極，期待獲得市場競爭中的優越性和主動權。
從業者們不斷炒作人們對飲水品質不斷提升的追求，競爭越來越大、銷售範圍越來越大，大規模的水廠越來越多，開始制定各種標準，強調各種物質的含量對人體的影響，什麼弱酸弱鹼、小分子、礦物質含量，甚至動用全球專家曉之以情動之以理。而各種觀點各種理論、各種造謠各種闢謠，到今天的的結果是：人們不知道該怎樣喝水了。
手段用盡，當再也無法操作新的概念操作的時候，大家就開始拼品牌、拼價格了。人們的選擇越來越多了，沒有哪個客戶能夠像專家一樣去洞悉飲水的“深奧”，那就要看他對誰熟悉一些、對誰認可一些，誰的價格便宜一些，誰更能符合自己的定位一些。於是各種宣傳、各種營銷、各種活動、各種促銷。不管品質真不真，只要套路得人心。
正在各種桶裝水打的火熱的時候，人類飲水的“第四次”革命浪潮開始了。直飲水，彷彿是一個全新的理念出現在人們面前，消費者又多了一個選擇。參與第四次革命浪潮的人們，把一臺臺小型設備-過濾機裝進了千家萬戶、裝進了政府機構、企事業單位，用最廣泛的自來水、用最新的理念、最先進的工藝、用最近的距離搶佔客戶心智和空間。那些做桶裝水的小夥伴們都驚呆了！
沒有好與不好，只有適不適合。只要保證衛生指標不會致病，只要自己的消費能力能夠達到，於是各取所需。飲用水的市場認知就這樣一次又一次的被人們顛覆著，一樣、不一樣，相同、不相同。不同的人為了不同的利益，用一根無形的指揮棒牽引著市場消費的小心臟左擺右擺，最後不知道應該停在哪裡。
水是生命的基礎物質，在滿足生物體活著的這個層面，水本質上沒什麼不同。人們賦予水的不同，集中在水中含了哪些對人體健康有益的物質、水中含有哪些對人體健康有害的物質。因此，有專家說，如果設備過關，水都是一樣的。為了某種目的或者因為某種原因，人們一直在討論水中含有某些礦物質和微量物質對人們的健康的影響。沒有人只飲水不進食。相對來說，正常飲用的水中的物質含量，遠比任何食物中的物質含量低。相反，長期飲用固體物質含量高的水會引發結石病，卻是眾所周知的。
那麼，人類飲水會不會發生第五次革命呢？有一個傳說中的故事，也可以說是神話中的故事，還可以說是中醫的某種說法，無根水之。在中醫傳說中，有一種藥引子叫無根之水。什麼是無根之水呢？原來就是空中落下的雨滴。那麼，空中的水滴石大自然水循環的一個階段，就是地表的水受熱變化為蒸汽，蒸汽漂浮著空中叫雲，水蒸氣遇冷凝結為液態的水，受地球引力下落到地面，彙集成山川溪流江河湖泊，順勢而下週而復始。
為什麼空中的雨水會成為藥引子，他和地表的水有什麼不同呢？他和我們通過蒸餾得到的蒸餾水又有什麼不同呢？筆者不是專家也不是學者，也沒有研究的條件和能力。也許，空中的雨水和用蒸餾手段得到的蒸餾水沒什麼不同吧？如果有不同，也許是雨水中含有空氣中的塵埃。過去的天空是沒有各種工業排放的化學汙染，不知道今天的雨水還能不能拿來做藥引子。
人們對水的研究，除了集中在水中微量物質的研究和離子的研究之外，還涉及到的是水中分子團大小的研究和有機物質的研究。小分子水指的是在天然水中，水分子通過氫鍵結合起來，形成環狀或直線鏈狀的構造，成為締合的核磁共振頻率小於100的分子簇團。小分子水具有生理活性強的特點，表現為溶解力強、滲透力強，益於被人體吸收，通過人體水道直接進出細胞，被稱為“給細胞喝的水”。我們無法通過人體的對比直接獲得觀察的。但是可以通過與其他物質的對比觀察，比如通過泡茶。
人們喜歡喝茶，首先因為茶的藥用價值和養生價值。茶被稱為萬藥之首，其實並不是說茶可以像藥一樣直接用來治療，而是指通過長期攝入茶中有益物質，可以提高人體的免疫力和各項機能，能夠有效的降低人體罹患各種疾病的效果。人們喝茶是為了攝取茶中有效營養物質，因此，茶中有效物質的充分溢出，採購被人體最大程度的吸收利用。因此小分子團水因為活性強，用來泡茶就能發揮茶的最大效能。也許，人們用無根之水就是利用雨水的小分子特性吧。
水中有機物質是水在地表循環過程中，融入了大量的地表物質，這其中也包括有機物質，完全去除水中的可溶性固體物質後，水中有機物質是影響水的不同的關鍵因素。有時候我們能喝出水中的土腥味，就是有機物質對人體嗅覺的刺激引起的。水中含有對人體有益的有機物，也含有對人體有害的有機物，尤其是工業汙染造成的有機汙染，是水質惡化的重要原因，人們只關注了水中化工殘留、重金屬汙染，還沒有認識到有機物質的汙染而已。
茶是一個神奇的物質，茶中物質對水中有機物質能夠發生明顯的反映，並最終呈現出來。這個世界很神奇的，好的東西都會呈現出結構上的和感官上的美。同一款茶，用有的水泡起來就很好喝，而有些水泡起來幾乎不能喝。在茶的歷史中，曾經有一個茶人，通過泡茶能夠分出這水是取自長江的上游還是下游，您說神奇不神奇？也許這長江上游的水，在分子團大小和水中有機物質有一個最好的狀態吧。
回到正題，人類的飲水發生了四次革命，那如果發生第五次革命會是從哪裡開始呢？我想應該不是造什麼概念了吧？應該是從水的來源和細分的用途開始。我們已經知道有了適合嬰幼兒沖泡奶粉的水，有了適合中老年人喝的水，也有了用來泡茶的的水。其實飲水的第五次革命已經悄然的開始了，只是桶裝水行業還沒有感覺到而已。
隨著國家倡導全民飲茶，隨著人們對飲茶品質的追求，配套茶葉的適用水，將越來越多的出現在人們的飲水需求中。以優質天然水為水源的桶裝水企業，將有機會從現有桶裝水的概念和價格競爭跳出來，走向一片蔚藍的天空。只是，這些可以被人們識別和體驗的不同，已經不能被那些善於概念化營銷的人所利用的了。茶基於水、水即於器、湯成於火，四者相顧、缺一則廢。在新的領域我們已經有了更多的思考、投入和付出，願與您攜手共進，共享美好生活。
