一號配方：
普通中筋麵粉500克，雞蛋60克，小蘇打11克，塔塔粉(酒石酸氫鉀)6.5克，磷酸二氫鈣4.3克，檸檬酸3克，食鹽7克，清水260克，28°C發酵2小時。
二號配方：
普通中筋麵粉500克，雞蛋120克，酵母5克，小蘇打2克，食鹽10克，清水240克，28°C發酵1小時。
三號配方：
普通中筋麵粉500克，無鋁泡打粉3.5克，臭粉（碳酸氫氨）3.5克，小蘇打3.5克，食鹽11.5克，清水300克，28°C發酵1小時。
一號配方鬆軟金黃，很漂亮。
二號配方很香但個頭稍小。
三號配方蓬鬆度很好很漂亮。
總體來說一號配方會比較好一些。
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