一提到開羊湯館，很多朋友就會想到如何氣派，怎麼才能吸引人？往往容易忽略一個最為重要的問題，就是“味道”二字，要知道，唯有過硬的味道才是成功開店的法寶，沒有好吃的並被大眾認可的口味，其他都無從談起。
泥缸鍋燉制羊肉
小火慢燉羊肉軟爛鮮美
好吃才是王道
泥缸鍋大燉羊肉店
粗茶淡飯泥缸鍋羊肉店
泥缸鍋羊湯
泥缸鍋燉制的羊頭肉，也叫清水羊頭肉蘸汁
內循環泥缸鍋在熬製羊肉湯
只要味道好吃，沒有高大上的裝修照樣有人
乾煸羊盤腸
老湖西紅燜羊排
千層餅
老湖西大燉羊骨頭
泥缸鍋燉制羊肉湯
雞蛋炒羊寶
老湖西泥缸羊湯小店
選址和裝修固然重要，然而，比起味道要列其後。
尤其開羊湯館，你裝修的無論多高大上，顧客不認可口味，一切努力都會變成悲催。
為什麼最近幾年羊湯館都不景氣，是因為羊肉價格太貴嗎？有點影響，但不是主要原因。筆者走訪各地得出一個結論，歸根結底還是因為，味道不過關所致。
為什麼十年前的很多生意火爆？
老店，也變得不瘟不火，小視頻的興起（抖音快手火山等小視頻）無疑讓信息傳播的更加迅速，給很多行業帶來了商機的同時，也帶來了浮躁心理，而成為宣傳大於技藝的現象。
讓商家無心打磨烹飪技術，菜品口味不能得到提升，相互抄襲普遍常見。
不要說原創了，連優化都懶得去做了！這一現狀不能不說說小視頻。
先說烹飪技術變得不再神秘了。
小視頻和知乎以及悟空問答，讓所有行業的技術沒有了秘密可言，需要製作什麼，到網上一問，答案准確又及時。
尤其小視頻製作各種湯的技術，為了收視率，點擊量製作流程清晰傳播速度快。
以上所述，也是讓人難以靜下心來對技術精雕細琢和提高的原因之一。
根據目前現狀，不要對店的生意不好怨天尤人，我認為，還是沒有抓住生意不好的主要原因，就是從提高烹飪技藝上下功夫，才是開好羊湯館的發力點。有了過硬的味道，只要價格公道，還愁做不來生意嗎？
