長安是西安的古稱，在歷史上第一座被稱為“京”的都城。
長安曾是西周、西漢、後秦、新、東漢、西晉、前趙、前秦、後秦、西魏、北周、隋、唐十三個朝代的國都。是中國歷史上建立朝代最多的一座城。周、秦、漢、隋、唐時期的長安是中國古代經濟強盛和文明繁榮的黃金時代。
今火爆全網的《長安十二時辰》所講述的就是發生在唐的故事。除了被人津津樂道緊湊的劇情，良心的服化道具，自然還有醒目的長安美食。
而“大頭”雷佳音直接化身為吃播有木有？
吃吃吃，各種吃
下面就讓我們來細細品味下長安美食的十二時
唐人吃飯很多地方都是一日兩餐，朝食和晚食。
朝食，日出——9:00前 宜│胡餅、水盆羊肉、索餅
第一集的開場叫賣，雲主事的家中半塊胡餅，此時的長安，胡餅已經深入人心。胡餅是波斯人發明的一種食物，經絲綢之路傳入我國。今天有一個更加廣泛的名字：饢。
饢的吃法多樣，一碗水盆羊肉，一口餅夾肉、一口鮮湯，從口到心，享受徹底。更加愜意的吃法，如饢包肉，一整個饢切開平鋪，上面放上紅燒牛肉或者羊肉，饢的勁道，肉的鮮香，夫復何求。
而劇中張小敬第一次自由上街，就迫不及待的去吃水盆羊肉，還特意多要一份羊肉，邊走邊喝，根本停不下來，張小敬同學是真的愛這口。
索餅也就是麵條的一種別稱，是唐朝"湯餅"中的一種。所以小編在給大家介紹索餅之前，還得先說一說湯餅。
古代對餅的定義和現代有所差異，《古今事物考.飲食》中寫道"凡以面為餐具者謂之餅"，可見餅是古人對於麵食的通稱。湯餅就是製作過程必須湯煮或用湯煮過的麵食，包含索餅、餛飩等。索餅就是呈細條狀的湯餅，也就是我們如今的麵條。
晚食，申時至酉時16:00後 宜│烹羊、葡萄酒
說到烹羊，一首李白的《將進酒》立馬將我們帶入到那個盛世的長安。"烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯"就出現了烹羊這一種美食。劇中張小敬吃的所謂的烹羊也有點類似我們現在所看到的燉羊肉。
唐人以羊肉為主要的肉類食品。對羊肉的喜愛，不僅是因為味道鮮美，更是因為羊肉也是食療中的滋補上品，藥食同源的理念在唐代已然流行。牛肉其實也是唐人所愛的食物，無奈牛在唐代還是重要的耕種工具，不得隨意宰殺。
貞觀十四年(640年)，唐軍平定高昌(位於今新疆吐魯番地區)，西域的馬奶葡萄和葡萄酒釀造方法傳入長安。
據說，唐太宗李世民不僅要求在皇宮御苑中種植葡萄，還親自研究葡萄酒釀造方子，結合過往經驗進行改進，自己嘗試釀酒。葡萄酒釀好之後，他賞賜群臣，與大家共同享用。
除了劇中美食，更有西安特產必須品嚐
【千層油酥餅】
陝西漢族特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳，油酥餅是由唐代的千層烙餅，經歷代廚師不斷精心改進而成。
【柿子餅】
又稱為柿子麵餅，為西安傳統風味麵點。說到柿子，自然想起《長安十二時》的火晶柿子，薄薄的柿子皮破開小口，用吸管，一口氣吸光裡面香甜糯軟的汁液。張小敬不愧是帶貨王！立馬就想搜索購買西安柿子餅有沒有~
【周至獼猴桃】
地理標誌保護產品。周至獼猴桃獼猴桃的質地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。
【臨潼石榴】
引進初期，先在京都長安（今西安）御花園的“上林苑”和驪山的溫泉宮（今華清池）內種植，是供皇子后妃觀賞的。東晉潘岳稱之為“天下之奇樹，九洲之名果”。到了唐代，長安周圍石榴栽種已有相當規模。
【閻良相棗】
農產品地理標誌產品，古老而又現代。說它古老，是因為早在2300年前境域內已有種植（據《閻良區志》載），直到今天仍有上千年曆史的古樹存在；說它現代，是因為現在全區有2萬多畝棗樹。
【灞橋葡萄】
發展始於漢代，2000年前，張騫將華夏第一株歐亞種葡萄帶回絲綢之路的起點—漢長安，葡萄從此在三秦大地、秦嶺北麓肥沃的土地上生根發芽，規模不斷擴大。唐朝盛期，社會穩定，人民富庶，葡萄的種植和葡萄酒文化得以空前發展。明、清時期，葡萄在灞橋開始普遍種植。上世紀70年代，灞橋開始栽培釀酒葡萄。
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