很多朋友
都想收藏好的新會陳皮
除了年份、產區和採收分級
還有一點很重要
新會茶枝柑的培育方式
作為原料，它蘊含豐富多樣的活性物質
為後續陳化的質量奠定基礎
下面，讓我們從不同的角度
瞭解嫁接柑、圈枝柑、原枝柑的區別吧
培育方式
（圖自網絡）
市面上的新會陳皮原料，普遍以駁枝柑為主。嫁接（駁枝）育苗，是以本地紅檸檬等其他苗木為砧木，將茶枝柑的枝或芽，嫁接到砧木上，使接在一起的兩部分長成一個完整的植株。其原理是利用植物受傷後的愈傷機能，使接穗和砧木的形成層緊密結合，因細胞增生，彼此癒合成為維管組織連接在一起的整體。
圈枝育苗，在母樹上選取合適的枝條，進行環切，暴露表皮，以禾草纏上溼潤的本地泥土，裹上樹枝被環切處並覆蓋薄膜，讓其生根，等根系長到一定程度時，移植到田地中栽種。
嫁接柑VS圈枝柑·根系區別
（新會陳皮現代農業體驗館——駁枝樹苗標本展品）
仔細觀察，可以發現茶枝柑嫁接（駁枝）苗根系相對發達，整體根系呈圓錐形，如遇深厚肥沃圖層，可達60釐米以下。水土適應和汲取營養能力強，根系受傷恢復快，一年有數次生長高峰，與枝梢生長交替進行。嫁接（駁枝）降低育苗難度，在日常種植管理與提升產量上具有明顯優勢。
（新會陳皮現代農業體驗館——圈枝樹苗標本）
茶枝柑圈枝苗根系，更細更繁密，類似“氣生根”，生長趨勢以橫向為準，整體根系分佈淺而廣，汲取營養能力不如嫁接（駁枝），對於水土的肥沃程度要求更高。圈枝柑苗初期根部較弱，日常管理要注意防洪防浸，勤淋薄施。
嫁接柑VS圈枝柑·結果品質
嫁接（駁枝）柑柑樹，觀察其樹幹，可看見明顯接駁痕跡，所產柑果體型較大較圓，皮整體偏厚，產量高，抗病力強，但甘油、黃酮類含量稍低，製成陳皮的口感、香氣等稍遜於圈枝柑。
圈枝柑，長期被視為是“最正宗的新會柑”，其果實偏小，果型較扁，果皮較薄，油室密集飽滿，果香味明顯，製成陳皮質量優異，但抗病蟲害能力較差，日常管理耗費能力，整體產量不高。
▼駁枝柑 VS圈枝柑
（圖源：漢古中醫）
看到這裡，也許有小夥伴表示
已經明白圈枝柑和駁枝柑的區別
“原枝柑”又是怎麼一回事？
原枝的培育方式，與圈枝一樣，都是在母樹上選取枝條環切生根，保留母本性狀與基因。但為什麼近年逐漸興起原枝的說法？原因可能是，挑選圈枝母樹的區別。
說到這裡，就不得不回顧新會茶枝柑樹種植歷史。過去千百年來，新會茶枝柑品種，多是通過圈枝技術進行繁殖，一代代培育下去，這樣圈出來的也長期被視為“最正宗”。
但在1980年至1990年期間，由於新會柑種植發展速度過快，供過於求，導致賣柑難、柑谷價比倒掛，柑賤傷農，大量柑園棄管失管，最終九十年代上旬的黃龍病大爆發。最後導致新會柑桔產業的急速直滑期，年均萎縮面積近2.3萬畝，直到1996年新會柑總面積跌至低谷，不足一千畝。
同年，為挽回產業頹勢，在政府、協會、企業和社會各界的積極推動下，籌建良種無病苗工程，1997年品種提純復壯，培育出第一株無病苗。
為儘快提振產業，恢復種植規模，早期多數採用嫁接（駁枝）的方式，培育茶枝柑新苗。因駁枝柑在代代遺傳中，會逐漸降低茶枝柑基因純度。本土柑農們開始有意識採用圈枝方式培育，但不少用以圈枝的早期母樹，其實是駁枝茶枝柑樹。
總結
過去，圈枝柑和原枝圈枝柑，因其培育方式的相似，被視為同一品類。近年來，隨著行業規範化發展與市場細化深耕，部分陳皮從業者開始提出“嫁接、圈枝、原枝”三品類的概念，在價格上也存在明顯的梯度。用通俗一點的語言解釋，可以如此區分——
嫁接柑
“跨界聯姻”，後代產區的柑果以茶枝柑基因為主，兼備另一方特徵，也得益於基因的多樣化，在抵禦病蟲害和提升畝產等有出色表現，成為目前柑樹栽培的主流
圈枝柑
土生土長的“本地人”，在漫長的培育歷史中，經過品種普查和多年篩選，以軟枝形大種油身和細種油身為上品，但存在圈枝母樹或其前代實為嫁接茶枝柑的情況
原枝圈枝柑
“一脈相傳”的道地茶枝柑樹，用以圈枝的每一代母樹，都經圈枝培育而成，完全保留母本性狀和基因，製成的陳皮成為收藏界的後起之秀
新會柑、新會陳皮在2006年雙雙被列入國家地理標誌保護產品。從保護行業及可持續發展的角度看，未來圈枝柑樹和原枝圈枝柑樹的種植比例，將會逐步提升。
無論是哪種培育方式，都是先天條件，柑果最終的品質還得靠後天的悉心栽培與科學種植，要種出品質優質、柑香濃郁的柑果，天生優勢+後天努力，缺一不可，實屬不易。
嫁接柑、圈枝柑、原枝圈枝柑都屬茶枝柑，每一棵樹，都凝聚了新會柑農的辛勤勞作。所製成的新會陳皮各有特點，都經得起時間考驗與市場認可，大家可根據自身需求進行選購，畢竟，陳皮悠悠歲月鎏金，還得靠各位悉心陳化，用心珍藏。
