引言：無酒不歡”，說起中國人的一大特點，必然包括愛喝酒這一條。
酒在人們的生活中可謂如影隨形，酒文化也逐漸在這種背景下慢慢的衍生出來。逐漸形成了一種文化背景，也成為了中國人的一種傳統。而人們把如此重要如此深切的情感寄託在酒中，自然也就對酒文化產生出了一種敬意，對飲酒這一習俗愈加重視。
人們開始追求觥籌交錯的儀式感。飲酒的姿態、飲酒時的祝福語、飲酒的次序，乃至對酒器的設計，中國人都費盡了心思。其目的當然是想讓飲酒這種習俗能夠更確切的表達出自己的情感，並且將酒文化傳承和發揚下去。
今天我們就來探討一下中國古代酒器的設計文化，來看一看古人們是怎樣將自己對飲酒的感情融入在酒器設計上的。
1、酒器的類型
古代酒器是什麼呢？由它的字義就可以看出古代酒器就是古時人用於盛酒、溫酒、飲酒的各類器具的總稱。
無論是什麼器具，都和酒相關，只是由於用途不同，而形成了各種不同形狀的器具。
古代酒器的品種繁多，包括尊、壺、爵、角、觥等等。
尊，是古代酒器的通稱，它是一種盛酒的器具，敞口，頸高，尊作為一種專用的盛酒器，為了外形美觀，外表上常裝飾有動物的形象。
壺，也是一種盛酒器，他的腹部非常的大，圓圓的足，不僅能夠裝酒還能夠裝水。
而角一開始是丈量的器具，同時也是盛酒器，後來逐漸發展為飲酒的器具。
經歷大浪淘沙，歷史也給我們留下了一些著名的酒器。舉幾個簡單的例子，比如說四羊方尊。四羊方尊是商代晚期用來盛酒的器具，由青銅製作。此尊造型優美簡潔，而且製造技藝高超，融合採用了線雕浮雕的手法，將平面圖像與動物的形狀有機的結合起來。
同時四羊方尊的鍛造水平也十分的高超，採用澆鑄一氣呵成的製造手法。它的造型十分奇特，四角處有四隻卷角的山羊。顯得整個器物挺拔剛勁。同時還雕飾四龍，四龍四目相對。
羊和龍在古代都是代表吉祥的神物。同時結合在四羊方尊上，展示出了酒禮器中的至尊氣象。 同時較為有名的酒器還有龍紋觥。作為一種盛酒器或飲酒器。起源於商代後期。整個器物用龍紋裝飾。生動精美。在器物的前端，龍首昂起，器物的後端，寬闊平齊。龍的神態猙獰。龍的軀體至於器蓋上，左右蜿蜒，與器具渾然一體。整個器具的造型十分的奇異，龍紋觥是唯一在青銅器中如此裝飾的酒器。
從這兩尊獨具特色的古代酒器中，就可以看出古代中國古人對飲酒這一習俗花費了不少心思。飲酒不僅僅是生活的一種習慣，而且被當作了一種禮儀。酒器越莊嚴，裝飾的越繁雜，越代表了人們對飲酒文化的重視。雖然不同時期的古代酒器有不同的特點，但是無一例外都代表了人們對酒器的獨特感情，和人們對飲酒崇敬而又敬畏的心理態度。
2、酒器的歷史演變與時代特色
中華文化博大精深，酒文化也源遠流長，人們對飲酒這一習俗如此重視，同時設計出了不同的酒器，那麼酒器是何時產生的呢？它們又經歷了怎樣的歷史演變呢？各自又具有何種特色呢？
- 商周時期由於青銅器的盛行，所以將用青銅來製作酒器，成為當時的時代特色，而且在酒器的製造中融入了各種奇特的造型，表達出人們對酒器的重視。也將酒器分為了不同的用途。
- 在秦漢時代，漆質的酒具流行起來。同時在形狀上繼承了商周時期青銅酒器的特色。但是融入了漆制的時代特徵。漆制耳杯便是這一時代的代表酒器。
- 到了漢代人們不僅注重禮儀，但是在有人之間也逐漸放鬆，變得豪邁。在與他人飲酒時，一般都是席地而坐。所以酒器也被放在地上。為了符合這一時代人們的生活和飲酒習慣，所以飲酒器具製作的體型發生了很大的變化，體型一般比較矮胖。
- 基於同樣的道理， 魏晉時期由於坐床的流行，酒器也變得較為瘦長。東漢時期，由於瓷器的出現。瓷制酒器也逐漸流行開來。同以往的酒器相比，瓷制的酒器質地更加的堅硬清脆，外表也更加的光滑細密。同時在酒器上飾以各種花紋，此時的酒器十分的精緻。
- 宋代是陶瓷生產的鼎盛時期。這時的人們也喜歡將酒溫熱以後再飲用。所以人們不光光將陶瓷用於製作酒器，而且發明了注子和注碗配套組合。從宋代以後，陶瓷酒器年成為流行的主要趨勢，在陶瓷製作酒器的基礎上，各個朝代都加以不同的裝飾。
- 明代的陶瓷酒器，以香花，紅釉酒器最有特色。而清代更是以具有清代特色的琺琅彩，素三彩，香花瓷而聞名。
3、中國的酒文化與酒器傳承
酒文化在中國盛行不是沒有原因的。
早在原始時期，原始部落的人們採集野果儲存作為糧食備用。在人們長期的儲存後，野果發黴，之後便形成了酒的氣味。原始的人們在聞到這種酒的氣味以後，他們認為發黴後果子流出的水也非常的好喝，於是釀酒文化便開始了。
經歷了夏商西周、春秋戰國、秦漢等朝代的發展，酒開始漸漸成為人們生活中不可分割的一部分。同時，酒的種類也逐逐漸繁多，酒的味道也越來越好。
酒開始時是作為一種物質性的食品的，但後來又融入到了人們的精神世界當中。人們借酒來表達自己的感情：無論是祝福，憤怒，惜別，或者是消愁，人們都喜歡將自己的情緒和酒聯繫起來。而當酒由一種物質變成一種精神的時候，就會成為一種習俗在人們之間代代相傳。
直到現在，人們對酒的感情非但沒有變淡，反而愈加濃厚。一代又一代的人將酒文化傳承下去，並在傳承的過程中發揚豐富。在飲酒的過程當中，增添儀式美，藝術美，還有程序美，這就把將酒文化的魅力發揮到極致了。
4、酒文化、酒器設計是世界性的事件
其實酒文化不僅在中國盛行，在世界的其他地方也都形成了酒文化。比如在西方，希臘時期人們就開始崇尚“酒神精神”。
但是中西方釀造的酒的類型並不相同，酒所代表的文化理念也十分迥異。就酒的類型上，西方以葡萄種植業和釀酒業出名，葡萄酒因此成了西方最為有名、也最為流行的酒。中國則以白酒、黃酒聞名。就酒所代表的文化理念上，西方的“酒神精神”以狂醉、瘋迷為最高境界，中國則強調適度、微醺，並且還由酒延伸到了生活，賦予酒以人生、生活意義，“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”。
中西方的酒器設計也不一樣，中國的酒器以銅、漆、陶瓷為原料，設計出來的酒器厚重、大氣磅礴、尊貴，代表了身份的象徵和酒器主人的獨特品味。西方則盛行銀質酒器，看起來光鮮亮麗、咄咄逼人。
雖然兩種酒的味道不同，代表的理念不一樣，製作的方法也有所差異。但可以說無一例外都代表了人們對酒文化的重視與傳承。
結語：
梳理完酒文化的起源、類型、時代特色，乃至各種各樣的酒器，我們會發現中國人對酒文化擁有獨特的感情。這種感情是中國人獨有的對生活的、對人生的態度，它們自古就以存在，中國人將這種態度注入到酒及酒器之中，從而產生了豐富多彩的酒文化與酒器文化。
參考文獻：徐少華.中國酒與傳統文化[M].北京：輕工業出版社，2003.
