一說到陝西美食，就會讓人想到肉夾饃、各種麵食，尤其是看《那年花開月正圓》女主吃陝西美食吃的那叫一個香，隔著屏幕看的我都忍不住流口水。
陝西到底有哪些值得一試的美食呢？讓我們跟隨白宇小哥哥參加的綜藝《鋒味》，一起尋味地道的陝西美食！
節目一開始，白宇和謝霆鋒在滑雪場盡情滑行後，兩人來到滑雪場附近的小吃店，白宇向謝霆鋒推薦這裡最地道的陝西美食：肉夾饃和粉湯養血。
粉湯羊血是很溫補容易引發食慾的一道美食，冬天滑雪後吃特別溫暖治癒。肉夾饃飽腹感很強，很適合充飢，厚實的饃包裹香味十足的豬肉餡料，咬下一大口，特別滿足。
粉湯羊血做法很簡單，先將羊血和粉一起過水，加入調料，再加上熬煮入味的骨湯，一碗色澤誘人、滋補滿滿的粉湯羊血就做了。
看著謝霆鋒和白宇大口吃粉，嚼著肉夾饃，感覺寒氣一下就驅散了。
小編認為，在特定的環境下享受美食往往別有一番滋味，對著白雪皚皚的雪場，吃著熱辣的羊血和香噴肉夾饃，這種感覺太治癒了。
下一站白宇帶著謝霆鋒品嚐他小時候最喜歡揹著爸媽偷偷吃的甜甜美味——陝西味冰淇淋。
陝西味冰淇淋和我們平時吃的冰淇淋有什麼不同呢？ 這裡的特色冰淇淋能讓你吃到濃郁的陝西重口味。
愛玩的白宇為了讓謝霆鋒深切體會陝西冰淇淋獨特味道，親自為他做了一道黑暗冰淇淋。他將酸奶加辣在酸奶機上翻炒一下，然後加上謝霆鋒挑選的醪糟和辣子來回炒。炒好後加入草莓點綴。
這道暗黑冰淇淋料理讓謝霆鋒吃到又哭又笑，他對此美味的評價是：第一口下去很怪，然後感覺好吃，再吃一口又覺得很怪，甜過後是辣辣的味道。
你還別說，陝西真有這種鹹甜口味的冰淇淋。接下來白宇帶謝霆鋒品嚐了真正陝西特色冰淇淋。這冰淇淋口味很獨特，有醪糟味，油潑辣子味，糖蒜味喝油茶味。
果真是冰淇淋裡嚐到陝西美食的味道，冰甜中帶著辣子和蒜的味道，那滋味應該很酸爽吧，特別是醪糟有一股濃郁的酒釀味，回味無窮的獨特口感，有機會去西安我一定要嘗試這裡重口味冰淇淋。
來到西安，最不能錯過的是這裡豐富多樣的麵食。白宇帶謝霆鋒來一家老店品嚐最地道的biangbiang面和油潑面。
來陝西吃麵，你會被這裡的麵食分量給驚到。裝面的碗是巨無霸碗，面對這麼大的碗把謝霆鋒嚇了一跳。
吃biangbiang面有一個講究：吃一口面要吃一口蒜，這樣吃起來才過癮。陝西美食果然重口味！
這樣一碗麵下肚，如謝霆鋒說的“很紮實”，再大胃口的人都能吃到滿足，而且麵條真的很勁道，在嘴裡特別Q彈的感覺。
勁道彈牙的biangbiang面是怎麼做出來的？白宇和謝霆鋒決定深入廚房，親手嘗試做。
第一步先要扯麵，扯麵是個技術活，先要壓扁再拿起來biang面，biang面要力氣還要對的手法，只有力氣用到點上才能biang出又彈又勁道的面。
吃完西安麵食，白宇又和謝霆鋒來到老小吃街，據他說從小爸媽就帶他來這裡吃小吃，這條街有很多他童年記憶的美味。
看著白宇帶謝霆鋒一路逛吃，嘗試了香辣火爆魷魚，用陝北黃黏米做的桂花糕，以及嫩滑的炒涼粉還有炸柿餅，一下子看他們吃那麼多陝西美味，真把我饞蟲勾出來了，恨不得立馬飛到那條街上也去吃個痛快。
來陝西也不能錯過這裡舉世聞名的秦兵馬俑，白宇介紹了一個當地導遊小哥帶著他們去逛了兵馬俑。
因為正值過年期間，謝霆鋒和白宇為了讓小哥能回家吃頓美味，就去小哥家為她們一家人做了一道充滿年味同時結合陝西味的美食——biangbiang面撈起。
撈起有一個美好寓意，將盤子裡的食物撈的越高，代表風生水起。
撈起要聚集酸甜苦辣各種味道，所以霆鋒挑選了各樣味道食材，有甜味的葡萄乾，鹹味炸花生，脆脆鍋巴，辣味炸辣椒，鮮味基圍蝦，爽脆青紅椒。
將其湊成一盤五顏六色，酸甜鹹辣的美味，再配上勁道爽滑的biangbiang面，絕了。
當謝霆鋒端出做的滿滿一大盤子撈起，那豐富的色彩看著就有食慾。導遊小哥一家和白宇、謝霆鋒坐一起將面高高撈起，那畫面看著很溫馨。
這趟白宇小哥哥帶領謝大廚體驗的陝西美食之旅，有讓你心動嗎？想必你和我一樣對陝西美食有了大致的瞭解，被它的獨特風味給吸引，想動手親自嘗試做。
除此之外，也被白宇小哥哥這個地道吃貨佩服，對家鄉美食如數家珍，介紹得頭頭是道，是我們愛的鎮魂吃貨男孩沒錯了。
陝西最經典的肉夾饃我必須要教你做，想學的趕緊來！
食材：
麵粉600克，酵母五克，白糖八克，油25克
豬肉餡：豬肉，蔥，姜，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，老抽，冰糖
做法：
1、先做肉餡，將新鮮的豬肉清洗乾淨，放在案板上用刀切成塊。
2、鍋中倒入清水，放入切好的豬肉塊，倒入料酒，蔥，姜，不要蓋鍋蓋，大火把水煮開，煮出血沫，撈出沖洗乾淨。
3、炒鍋中放入幾粒冰糖，小火不停的翻炒，炒成糖色，放入焯過水的豬肉，翻炒均勻，加入蔥，姜，八角，花椒，香葉，桂皮，幹辣椒。
4、倒入清水，放入鹽，老抽，蓋上鍋蓋，大火把水燒開後，轉中小火燉一個小時，把豬肉燉至熟爛後，大火收汁，湯汁不要收的太乾，用來澆肉末。
5、在燉肉的時候來做一個麵餅，把600克的麵粉放入容器中，加入酵母，白糖，在加入36度左右的溫水，一邊倒入溫水，一邊用筷子攪拌成絮狀，攪拌成絮狀後再加入熟油。
6、再用手揉成稍微硬一點的光滑麵糰，由於麵粉的吸水情況不同，再加入溫水的時候，以和成稍微硬一點的麵糰為標準。
7、和好的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜，發酵40分鐘，發酵1.5—2倍大，扒開有蜂窩狀即可。
8、在案板上撒上乾麵粉，倒上發酵好的麵糰，反覆的揉麵，往裡面團裡 撒乾麵粉，麵糰一定要多揉一會兒。揉好之後，再分成大小均勻的面劑。取一個面劑，用擀杖擀成一個長舌狀，再由上往下捲成卷如圖
9、再用擀杖，把面劑擀成一個圓餅狀，厚度約有0.5釐米，因為麵餅在烙至的時候，還會體積增大。
10、平底鍋預熱，放入擀好的麵餅，烙至大約1分鐘定型後，再翻另一面，這款麵餅不用刷油，但要來回多翻幾次面。烙至麵餅體積變大鼓起，表面金黃即可出鍋。
11、把餅烙好之後，放在案板上，用刀在餅中間劃開。把滷好的肉放在案板上，再加入青辣椒，蔥一起用刀剁碎，剁碎之後再澆一點湯汁，把滷肉夾到餅裡面即可。
步驟有點繁瑣，做好這道肉夾饃不容易。但當親手做的肉夾饃新鮮出爐，那種成就感無可比擬，這道肉夾饃快去學學。
你吃過什麼讓你特別難忘的陝西美食呢？會像白宇哥哥那樣一直念念不忘嗎？歡迎留言和我分享。
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