廣州人到底多愛喝粥？在每日一粥的本地人眼裡，喚醒睡眼惺忪的就是一碗細膩黏稠的粥，再配上各式各樣的茶點。但在其他地方依然也有許多愛喝粥的人，就比如我，早晚必須得喝粥，中午才會吃乾飯，你要問我為什麼，我只想說喝粥不頂飽呀。
粥還是我們餐桌上經常出現的語調主食，但是南北方的粥會有些許不同，北方人喜歡吃甜口的加植物的粥，比如臘八粥，而在南方大多數人喜歡吃鹹口，並且還喜歡在粥裡邊加一些肉或者海鮮什麼的，就比如雞肉粥、蛤蜊粥等等，所以一般的美食店除了這些還有很多的粥鋪。
在南方早餐一般都會用粥來搭配一些食物，但是由於現在生活節奏的加快，很多上學族和上班族很少會有慢下來的時間，悠閒的喝粥，但是啊，不知何時我身邊的朋友們開始慢慢的關注起做飯視頻來，今天這個粥就是我朋友讓我寫的，因為他是個炒青菜都會炒得很難吃的人，所以這次我把這個雞肉粥的做法寫的特詳細，保準廚房小白也能做。
很多人都很喜歡吃香菇雞肉粥，但是輪到自己做就會拒絕，原因是自己做的雞肉粥吃起來很柴並且腥味還很重，也不知道是哪個步驟做錯了。對於我這種做飯老手，一聽我就知道是怎麼一回事，做香菇雞肉粥時，雞肉直接放就錯了！多做這1步，肉不柴粥不腥。下面我就把美味細嫩的香菇雞肉粥的做法分享給大家，希望你們喜歡。
【香菇雞肉粥】
Food material
大米100g，香菇60g，雞肉100g，2g糖，1g胡椒粉，4g鹽適量的料酒，2g雞粉薑絲10g，小蔥20g，水澱粉適量；
Cooking steps
1、首先把香菇和雞肉洗乾淨，然後再切成絲，香菇切片，小蔥切成蔥花，姜切成細絲。
2、然後醃製一下雞絲，放入雞粉，料酒，胡椒粉，少許鹽，最後再放入一些水澱粉攪拌均勻，這樣雞肉絲就會不腥了。
3、把大米放入燒開的水中，隨後倒入薑絲，等到鍋裡的水開始沸騰後，再轉小火烹飪。
4、等到粥煮到很粘稠後，再放入先前醃製好的雞肉絲、香菇片，倒入一點點鹽，2克白糖提鮮，最後放點雞粉。
5、等到香菇和雞肉都煮熟後就可以關火了了，放入一些小蔥，當然了，不喜歡也可以不放哦，這個看個人口味。
天涼了，這早餐最巴適，早起20分鐘，全家人吃得健康又營養，這個很好做的，最多早起20分鐘就能做好的喲。
