油豆腐，小时候过年会做很多，炸满满的一萝筐，刚出锅的油豆腐红糖水一沾，真的太美味了，因为家里兄弟姐妹多，爸爸妈妈会把油豆腐做的特别咸，炸好的油豆腐摊凉放进2尺8的大铁锅洒上好多好多的食盐来回翻炒入味，待凉装坛封口，来年可以吃到秋季。
油炸猪肉皮，就是把新鲜肉皮内的肥肉全部去除干净，然后反复晾晒，直到完全干透，再放油锅炸成，可以炒青菜，烫火锅，做三鲜汤等等，味道感觉有点像鱼肚，其实我觉得它比鱼肚好吃，又流口水了。
粉丝，我们老家粉丝采用纯蕃薯粉，小时候家里种好多块地，每年秋季采收，蕃薯叶收回用超大木桶装起来腌制好，冬天用来喂猪，蕃薯刨成丝，新鲜的蕃薯丝放进木桶洗两到三遍，蕃薯丝捞出晒干储藏好，可以同大米一起煮饭和煮粥吃，家里很多的也会喂猪，洗过蕃薯丝的水沉甸几个晚上，然后倒掉上面清水，底部就是固体淀粉了，一块一块用刀切出来晒干就是生粉啦!粉丝就是纯生粉制作而成。
生粉
生粉十芋艿制成的生粉饺子，皮特别Q弹，也是老家的专有饺子。
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