恕我直言
越秀這家ins風粵菜店
不化妝千萬別來！
不然不能好好拍照
先來欣賞一波團長的大片吧
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ins風餐廳，能拍時尚大片
8012.Ins風.飯堂，就是這家店的店名。8012是個符號，不是指2018年開的餐廳。每道菜都是老闆親自設計，在粵菜的基礎上，融入創新元素。
|極簡北歐風|
店裡以極簡的北歐風為主，加上Instagram的熱門元素，簡潔又典雅、精緻又明亮。櫥窗上擺滿了老闆從世界各地，旅行時帶回來的餐具、酒水。
櫥窗上還有來自世界各地五顏六色的米，都是老闆從世界各地帶回來的。老闆是個有故事的人，你有酒，他就給你講故事。
|Ins打卡點|
8012每一處都是打卡點，這隻熊熊比團長還高，小姐姐都排隊打卡呢。想拍時尚大片的胖友可要注意咯，聽團長的，飯點千萬別去!
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3+1式土豪雞煲
鮑魚海皇雞煲，是8012的鎮店之寶，3+1款，即3種海鮮+1只雞。不同於別的鮑魚雞煲，這是個乾鍋。
選用清遠杏花雞，滑嫩的雞大腿，加上厄爾多爾白蝦、新西蘭青口、孔雀鮑魚，一口就能吃回本。
做成雞煲之前都會把所有的食材用雞湯做SPA，讓鮮香味滲入食材裡，保留雞湯的鮮味。
1份夠3個人吃，海鮮的汁水把雞肉煮的更香，軟軟的，很細膩。鮑魚嘛，最好3分鐘內吃完，煮久了就不脆了。
搭配雞汁米飯一起吃，更香嫩。用雞湯煮的米飯，鮮香鬆軟。團長都把隱藏吃法貢獻粗來了，還不趕緊get
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這些菜，雞湯煮過之後更香
用掉4個海膽的燒鴨脯
海膽燒鴨脯，8012的新品。一排鴨脯肉整齊的排成一行，上面滿滿的海膽。第一眼，團長以為是蟹黃，仔細一聞...這不是團長最愛的海膽嗎？
把鴨脯用雞湯過了一遍，讓雞汁鎖住在鴨脯裡，口感更細膩。海膽用掉了4個，現殺現挖，平鋪在鴨脯上。
燒鴨脯嫩嫩的，還有點脆爽感。海膽沙沙的，沒有一點腥味。燒鴨脯要跟海膽一起吃，才能吃出這道菜的精華。
蟹黃戀上叉燒
蟹黃醬脆皮叉燒，進店必吃。叉燒左右非常對稱的排排坐，上面的蟹黃醬擠的很均勻，團長的閨蜜都想伸手去抓了。
8012用的是7分瘦3分肥的豬頸肉，醃製24小時之後再上烤架。出爐後刷上蜂蜜，再用火槍去烤，這樣烤出來的叉燒外酥裡嫩。
火槍烤過的叉燒，有濃濃的焦香味，酥酥的一點都不膩。跟蟹黃醬做CP，絕對是官配。
海皇粉絲煲
海皇粉絲煲，粉絲用雞湯煮過一遍再放進砂鍋裡，跟蝦仁一起煮。配上點幹辣椒，連隔壁桌的小姐姐都說好香。
一份料足，夠3個硬漢吃。蝦仁吸收了湯羹的味道，口感更鮮甜，有一丟丟的辣。
魚子醬鮮蝦炸雲吞
魚子醬鮮蝦炸雲吞，烏漆嘛黑的鮭魚卵點綴在炸雲吞上。雲吞裡面還有蝦仁，超級Q彈，魚子醬很甜。ps：團長的基友不小心把雲吞打翻了，魚子醬撒了一桌，團長的心都在滴血。
日式大福
飯後甜品，團長推薦他們的日式大福。1份22元，有4個。藍莓/抹茶/芒果，3種口味可以拼在一起。藍莓味大福超好吃，咬一口，比年糕還糯。裡面的藍莓果醬流到嘴裡，超甜的~
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今日話題
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推薦餐廳：8012.ins風.飯堂
營業時間：11:00-21:00
參考人均：62元
地址：淘金路145號101房
