金秋送爽丹桂飄香，在這喜獲豐收的季節，又迎來了一年的中秋節！街頭巷尾的大商小鋪裡都擺滿了五花八門的月餅，有五仁的、蛋黃的、蓮蓉的、豆沙的，還有酥皮的等等.....，就算平時有點冷清的店裡，這幾天也會擠滿了購買月餅之人， 這裡地處湖南與湖北的交界處，中秋習俗，湖南湖北都差不多，到了中秋節這天，大家都拎著大包小包走親訪友，主要禮品就是月餅，有錢人買上千元一盒的，沒錢人買上百元一盒的。
大家聚在一起，中午怎麼也得做上滿滿一桌子雞鴨魚肉，少不了大吃大喝，下午各自自由活動，待到晚上月圓時，便會在戶外擺上一桌子水果點心，當然少不了月餅，這時候家裡的女主人，會泡上湖南待客的芝麻豆子茶，大家邊吃邊喝邊賞月，聊著各自在外的所見所聞和身邊發生的一些新鮮事，聊那家孩子有出息，那家男人高升了，聊生意也聊健康，誰血脂高，誰高血壓中風之類的，桌上雖然擺著月餅，大家幾乎沒怎麼動它，因為我們這裡的月餅糖分都比較高，油脂厚，可不買吧，又覺得中秋不買月餅不像那麼回事。
所以為了大家的健康，今年我回孃家，決定做這麼一盒少油少糖又健康、貌似月餅的芋頭餅，省下買月餅的錢讓母親自己做主，也讓家人無所顧忌的吃＂月餅“。我做的是【荔浦芋頭牛奶餅】，下面給您分享它的做法。
【食材】荔浦芋頭400克 低筋麵粉100克 牛奶50克 白糖80克 蔓越莓幹50克 黃油20克 雞蛋黃一個
【做法】
(1)準備主料，洗淨去表皮。
(2)準備輔料。
(3)將荔浦竽頭削皮洗淨，切小塊，放蒸鍋中蒸至上氣後，再蒸15分鐘取出。
(4)加入白糖趁熱碾成泥，越細越好，不要有顆粒哦。
(5)加入低筋麵粉、牛奶和切碎的蔓越莓幹，揉勻。
(6)加黃油繼續揉。
(7)揉成光滑的麵糰，乾溼適度。
(8)分成每個50克的劑子搓圓。
(9)再用月餅模具壓成月餅形狀，擺放在鋪了油紙的烤盤中。
(10)烤箱上下火200預熱5分鐘，將烤盤放入烤箱中下層，上下火180度烤5分鐘。
(11)取出刷一主遍蜂蜜蛋液。
上火190，下為180烤再16分鐘，烘烤時間和溫度僅供參考，各家烤箱性格不同，自行撐握。
【此餅特點】外酥裡嫩，奶香微甜、少油少糖、竽香濃郁，營養豐富。
【 注意事項】荔浦竽頭壓爛至沒有顆粒，少放糖和油。
今天就寫到這。我是歲月如歌168，希望與你一同探討美食，如有不到之處請留言，如果喜歡，請關注、點贊加轉發。
