对于很多人来说，平时都喜欢在家里养一些花花草草，这样不但可以美化和净化家里的环境。而且每天看着也比较的赏心悦目，更可以打发一下时间。这也成了很多人生活中一个非常重要的爱好。但是对于很多人来说，因为平时工作比较的忙，经常会没有事情去照料家里种的这些花花草草，所以很多人都喜欢养一些比较省心的植物，不需要太多的照料，简单的浇浇水就可以长得比较好。其中很多人比较喜欢在家里种一些蔬菜，因为蔬菜一般比较省心，更为重要的是还可以吃到自己种的蔬菜，非常的不错。咱们今天要说的这种蔬菜“它”是菜也是药，而且营养是牛奶的5倍，并且非常的好养活，在家里种两盆，想吃随时摘！
它就是菊苣，很多人对它都会有些陌生，其实它是一种菊科植物。但是虽然是菊科植物，但是千万不要小瞧这种菊苣，因为菊苣是一种不可多得食材，在国外很多国家菊苣是一种特别受欢迎的蔬菜，它的营养价值非常的高，其中碳水化合物、蛋白质、膳食纤维含量较高，还含有氨基酸、脂肪、维生素A、胡萝卜素、烟酸以及钾、钠、磷、钙、铁、铜、锌等微量元素。营养价值比鸡蛋牛奶还要高，有些营养成分是牛奶的5倍左右。所以在国外菊苣非常受欢迎，价格相当的感人，一般在上百元一斤左右。除此之外，菊苣的根还是一种药材，常吃可以清热利尿，健胃消食等功效，菊苣是一种优点比较多的食材。
除了不错的营养价值和药用价值，菊苣的食用价值也是很高的。口感非常的不错，除了菊苣根可以晒干后泡水喝以外。上面长出的嫩芽还可以做成沙拉或者清炒，也可以和肉类一起炒着吃，上面的嫩芽长相和白菜类似，而且值得一提的是，吃起来的口感也几乎和白菜一模一样的，非常的不错，菊苣几乎全身都是宝，除了是菜也是药以外，菊苣还有极高的观赏价值，形态和颜色非常的漂亮。如同白菜一般，并且如此让它继续生长下去，还可以开花，花型优美，花期时间长，香味持久，也是非常不错的观赏植物。
菊苣非常的好种植，几乎沾土就活，对于土壤和生长环境要求不高，也不需要过多的照料，就可以长势喜人。除了可以直接放入土中以外，还可以用瓶子装上水，直接放入水中，也可以长得特别好。除此之外，菊苣一般两个月就可以长出嫩芽，也就是当作蔬菜食用的部分。但是菊苣不喜欢光照，喜欢生活在阴暗的地方，要避免长时间的光照。所以说大家可以在家中种几盆，不但不用花钱买蔬菜，而且还是菜也是药，营养是牛奶的5倍，想吃的时候随时摘着吃。
