晚上下班的時候，在一個相熟的商家店裡吃飯。跟他聊天的時候，他提到外賣平臺又在找他談合同的事情。據他所說，如果談不順利的話，那麼抽成可能又會再次提高。相比起房東漲租，外賣平臺漲抽成更讓他難受。
房東擁有鋪面的所有權，通過出讓鋪面的使用權獲取租金，這是毋庸置疑的權力。至於房東漲租的多少，這是由房東根據市場行情的變化而做出的決定。求租方可以進行溝通和判斷，再據此決定是否租借房東的鋪面。如果求租方覺得能夠接受，那麼就會答應下來。但要是求租方覺得不妥，那也可以放棄租借房東的鋪面，另尋他處。這麼一套操作流程，是目前的主流方式，大多數店主也都非常適應這種形勢。
而外賣平臺也大致類似，外賣平臺擁有平臺的所有權，通過出讓平臺上的展位，對外賣商家的營業額進行抽成。從這麼一個角度來看，外賣平臺其實與房東並沒有太大的差別，都是通過收租或抽成的方式牟利。只是，涉及到具體情況，兩者就有了很大的不同。
對於商家來說，如果接受不了房東漲租的幅度，那麼可以另尋他處。反正鋪面那麼多，只要肯花點心思找，總能找到合適的鋪面，租金也是可以通過談判協商解決的。畢竟，可供選擇的門市鋪面那麼多，其隸屬的房東也為數眾多，根本不可能壟斷市場統一漲租。
但是，外賣平臺卻不一樣，雖然沒有做到壟斷市場，卻也佔據了外賣市場的大部分份額。由此，當外賣平臺提高對商家的抽成時，商家可以選擇的餘地其實很小：要麼同意外賣平臺提高抽成，要麼放棄退出外賣平臺。
同意外賣平臺漲提成，這對於商家來說，無異於割肉。畢竟，商家肯定不敢輕易漲價，那麼被外賣平臺提高的抽成，其實就相當於抽走了商家自己的利潤，使得商家的利潤變得微薄，甚至虧損也有可能出現。而放棄退出外賣平臺，那就等於是放棄了外賣市場，這對於商家而言，也是得不償失的選擇。畢竟，在這個快節奏的社會生活中，越來越多的人開始將外賣當成了自己的主要就餐選擇。
隨著外賣市場的日益固化，外賣平臺已經穩定了各自的市場份額，前期的燒錢補貼已經成為了過去式，廉價乃至免費的外賣也已經早已消失，收割韭菜成為了外賣平臺扭虧為盈的重點。只是，希望外賣平臺能夠留給商家多一點存活空間，抽成的上漲幅度不要那麼大。畢竟，沒有了商家的存在，外賣平臺也會名存實亡。
