消費券的推出，促進了市民到各大園區的餐飲店消費。南方日報記者 戴嘉信 攝
“有國慶黃金週的感覺。”上週末，箐葉越式料理佛山嶺南天地店店長梁旭枝迎送了一波波客人。特別是上週日，客人從四面八方湧進店裡消費，約一成的客人都拿著禪城消費券前來用餐。他感到這是今年以來店內人氣最旺的一天，營業額也比往日的週末翻了一番。
“旺場又旺財”不僅僅是箐葉越式料理店和嶺南天地那個片區。在佛山市、禪城區、祖廟街道的消費券等多重疊加，以及禪城區首屆線上美食節開幕的影響下，上週末禪城各大商業街區、商場內，均上演了人流湧動的“戲碼”。
從市民舌尖上開啟的這場提振消費的盛宴，政府用其有形之手，吸引了平臺、商家的合力參與，撬動了市民潛藏的消費力，讓市民邁出了從安靜宅家到外出消費的第一步。
那麼，如何讓這種全民撐消費的氛圍持續發力？當市民把消費券都使用完後，如何才能讓消費持續支撐經濟向上向好發展？這些均是接下來禪城經濟發展的題中要義。
●南方日報記者 李曉莉
“堪比國慶黃金週”的美食狂歡
4月10日下午，佛山（禪城）首屆線上美食節在佛山創意產業園正式上線。該活動由佛山市禪城區人民政府主辦，在4月10日—5月31日期間，為市民陸續派發3000萬元電子消費券，推動消費行業復甦。
據悉，禪城首批消費券在4月10日—12日連續三天依託美團和大眾點評平臺發放，累計共派發價值800萬元的消費券，共有4萬人成功領券。
自4月10日開始，禪城的線下消費被“引爆”，不少商場和店家反饋，上週末的人流量達到了疫情以來的頂峰。尤其是4月12日上週日，是佛山部分消費券核銷的最後一天，加上禪城消費券的“初入市”，以及各商場、平臺舉辦各種促消費活動，多重利好疊加下，不少市民走出家門開啟“逛吃”模式，不少餐飲店外重現排隊候餐的現象。
4月10日，佛山創意產業園內不少年輕人三五成群，在園區內“逛吃”。晚上7時左右，不少餐飲店內均坐滿了人。
當晚7時10分，該園區的網紅餐飲店探魚店內已滿座，餐廳大門外，還有十幾臺客人正在等位。該店的前臺服務員告訴記者，最近不少顧客因為搶到了政府的消費券而到店消費，店鋪的客流基本恢復到疫情前的水平。
佛山創意產業園是禪城發力打造的美食集聚區之一，在政府派發消費券加上園區自身舉辦營銷活動的積極影響下，該園區人流量日漸攀升。
該園區有關負責人告訴記者，疫情前，園區的日均人流量為4萬人次左右，“經過這段時間，政府和園區舉辦了一系列的活動聚人氣，如今園區內的人流量逐漸恢復，平均每天的人流量達2萬到3萬人次左右。”
而在禪城打造的另一個美食聚集區嶺南天地內，也是從4月10日開始，人流量有明顯增多的趨勢。在該街區內，市民扶老攜幼全家出動，或情侶們成雙成對，在奈雪的茶、Costa咖啡店內一邊品嚐飲品，一邊聊天增進感情。
在嶺南天地入口處附近的箐葉越式料理，迎來了“堪比國慶黃金週”的人流和營業業績。梁旭枝告訴記者，該店裡約有50張臺，上週日中午和晚上都要“翻檯”，不少市民在店外排隊候餐。“從4月10日上週五開始，人流量就開始越來越多。禪城區政府的優惠券出來以後，人流量爆發式增長。到了4月12日上週日，到店人流直接‘爆棚’。”他表示，自己甚至需要從分店調派人手到嶺南天地店幫忙。
而到店的客人中，有約一成是使用禪城消費券的。按照梁旭枝的說法，是“因為實在太優惠”。
他拿出一張餐飲消費單介紹說，禪城區消費券和店內的優惠可疊加使用，“例如這張單的客人一共消費了408元，可以用禪城優惠券購買一張200元的代金券以及2張100元的代金券。剩下只需要付8塊錢就行了。用禪城消費券後，相當於408元的單，只需付208元，約等於打了五折，減免了整整200元。”
這直接帶動了店內營業額的翻番。據介紹，日常週末，該店的銷售額大約是3萬元，上週日的銷售額達近6萬元。“人流量和銷售額都接近國慶黃金週了。”梁旭枝說。
據記者瞭解到，嶺南天地和嶺南站上週五和雙休日環比客流上升了71%，銷售上升了7%。
“旺場又旺財”的發展邏輯
官方數據顯示，市民通過“禪城版”消費券，在4月10日—12日使用消費券共計2.3萬張，達成交易訂單金額共計286萬元。
上週末的禪城消費市場，無論是從人流量還是銷售額，並且無論是市場反饋還是官方數據，都達到了“旺場又旺財”的既定目標。
而禪城從市民的舌尖上入手“派紅包”，重聚“消費磁場”，其背後除了是政府刺激消費的措施有效，還是政府、平臺、商家合力的結果。消費數據的持續攀升，預示著禪城的消費正迅速回暖復甦，這一事實離不開禪城中心城區的定位和豐富的消費土壤基礎。
消費迅速恢復背後是經濟基礎的支撐。在疫情前，禪城的第三產業比重就連年增長，同時顯示著批發零售業的強勁發展勢頭。
《禪城區2019年國民經濟和社會發展統計公報》顯示，2019年禪城全年實現地區生產總值1920.46億元，按可比價口徑計算，比上年增長6.4%。三次產業增加值比例為0:36.2:63.8。
禪城2019年的第三產業增加值比重佔63.8%。與外部相比，美歐日等發達經濟體的這一數據約為70%。上海的這一數據超過70%。禪城有不斷追趕勢頭。
而與自身相比，禪城的三產增加值比重正連年增長。禪城2018年的第三產業增加值比重為59.3%，2019年這一數據達63.8%。而與消費息息相關的批發零售業數據也在不斷攀升，禪城2019年的第三產業中，批發和零售業同比增長3.0%。
第三產業和消費的關係最為直接，而在拉動經濟增長的三駕馬車中，消費是最可靠、最具可持續性的拉動力量。
在此次疫情的影響下，全國今年初的消費數據恐怕很難樂觀。但目前在消費券的刺激下，在豐富土壤滋潤的基礎上，禪城展現了快速復原的能力。
此中，政府用其有形之手，吸引了平臺、商家的合力參與，撬動了市民潛藏的消費力。政府、平臺、商家的多方合力，使這場消費盛宴得以轉化成真實有效的消費數據和經濟支撐。
“自佛山推出消費券後，我們餐飲經營者的信心增強了很多。”佛山創意產業園餐飲品牌有米師傅的創始人張俊琦表示，真的慶幸當初選擇從廣州來佛山創業，禪城餐飲業的復甦比想象中快很多。
這一場消費盛宴，承託了市民的消費慾望，商家的復元渴望，更是寄託了禪城復甦經濟的信心與厚望。
“今年是佛山市邁入‘萬億城市’行列的第一年，禪城區作為佛山市的中心城區，將一手抓疫情防控，一手抓經濟發展，做好較長時間應對外部環境變化的思想準備和工作準備，定能實現抗疫和經濟發展的‘雙線勝利’。”禪城區有關負責人在禪城首屆線上美食節啟動儀式上表示，本次活動，不僅是一次為禪城“消費熱”添柴加薪的大型活動，禪城更希望藉此機會，轉“危”為“機”，加快推動禪城“美食聚集區”建設工程，在佛山市打造世界知名“粵菜粵廚名城”中樹立禪城特色，促進餐飲消費成為三產發展的生力軍，為擴大消費需求、拉動經濟增長、轉變發展方式、實現高質量發展提供有力支撐和持續動力。
提升“企業免疫力”如何打好“下半場”
佛山市零售商業行業協會名譽副會長伍迪安一直細心觀察著這場政府派發消費券帶來的“消費盛宴”。
他表示，這次疫情對每個人、每個企業，以及整個國家都是一次考驗。不僅僅是考驗響應速度，還要考驗整體協作能力、內在免疫力，以及擺脫危機的同時平衡發展的能力。
“此次疫情危機，也一定是一個加速淘汰和加速升級的過程，那些能升級自己、提升免疫力的企業，將會化危為機，成為強者。”他說。
目前，佛山、禪城等地都陸續為市民發出消費券，很受市民歡迎，對促進消費起到良好作用。這對於擴大內需來說，是當前一項重要工作。他認為，除了發消費券外，政府需要做的工作還有更多，才能真正地讓經濟重新走上正軌，實現持續發展。
他表示，政府要想方設法增加居民收入，提高市民的消費能力；在當前形勢下，政府要加強消費領域基礎設施建設，政府更要發揮網絡購物消費新業態的優勢，鼓勵信息、旅遊、體育等服務消費和網購等消費新業態；根據當前環境，禪城還要持續穩固全民撐消費的氛圍，培育新的消費增長點和爆發點，讓消費促進經濟發展落到實處；要支持餐飲、服務以及零售商業舉辦各項促銷活動，吸引更多市民前來參與，撐消費；協助企業做好防疫措施，優化營商環境，加快完善促進消費的體制機制，進一步激發居民消費潛力。
佛山創意產業園董事長邱代倫表示，支撐中國經濟發展的重要要素，一個是科技發展，另外一個便是城市化。在城市化發展過程中，建房子容易，引人難。像北京、上海、廣州等城市，城市發展越快，服務業越發達。“目前，在佛山招聘一個人，比在廣州的成本高，同一個職位，佛山企業開出的薪酬必須比廣州高，才能吸引人才放棄廣州的環境，來到佛山。”
他認為，城市裡的產業，一定是發動機。有別於工業區以製造業為重，城市的產業一定是服務業。這就意味著，沒有現代服務業，尤其是缺乏了生活性服務業，是留不住人的。大力發展現代服務業，才能讓城市進一步升級。
“城市裡的四個要素，人是核心，產業是發動機，文化是靈魂，生態、交通、地理環境等是基礎。四者達到良性循環，城市就有活力。”他表示，除了派發消費券，禪城要抓住城市經濟發展的核心要義，往這個方向走，才能實現經濟、社會的持續發展。
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25H不夜城亮相，發力“夜經濟”
佛山創意園打造服務業產業孵化器
近日，佛山創意產業園（下稱“佛山創意園”）25H不夜城在佛山（禪城）首屆線上美食節上亮相。據悉，佛山創意園將打造涵蓋線上線下全渠道的不夜城，發力“夜經濟”，推動禪城“美食聚集區”工程建設。
同時，該園區還將打造服務業產業孵化器，通過增加人流和引入大牌商家提供管理學習榜樣等方法孵化企業，助力禪城服務業發展水平的提升。
助力商家開拓線上渠道
在佛山（禪城）首屆線上美食節啟動儀式當天，“c妹在佛山”“ray妹妹”和“蝶兒寶”等網紅美食主播，在佛山創意園的美食店中輪番“打卡”，同時通過直播介紹該園區商家的美食。
事實上，這並非該園區首次利用線上直播，幫助園區商家“帶貨”。“一直以來我們都在想方設法，幫助園區餐飲娛樂類商家開拓線上渠道。”該園區有關負責人說，園區接下來將通過25H不夜城的打造，打通線上線下資源。“這既是園區進一步提振社會消費的舉措，又是幫助商家衝擊線上銷售的一次新機遇。”
25H不夜城是一個涵蓋線上線下全渠道的不夜城。據介紹，在線下，佛山創意園25H不夜城將集美食、酒吧、娛樂和購物於一體，形成餐飲、酒吧、娛樂、購物一條街。同時，佛山創意園還將注重空間與內容的協同打造，打造國家4A級景區、音樂公園、燈光藝術公園、生態公園，在園區內形成良好的購物、娛樂氛圍。
在線上，25H不夜城將以年輕人流行的抖音、小紅書等自媒體平臺，通過事件營銷、短視頻、網紅等熱點元素，在短時間內大量吸粉，打造年輕人娛樂、文化的頭部流量媒體，在獲得年輕粉絲基礎上，爭取取得細分領域的全國性話語權。
“我們將利用各種方式，做到線上線下結合共贏。”佛山創意園有關負責人說，25H不夜城將通過線下商家的曝光宣傳、聯合舉辦活動、電商帶貨、文化推廣等方式，幫助商家開展線上線下推廣。
佛山創意園將以25H不夜城發力“夜經濟”。
第一財經商業數據中心2019年發佈的數據顯示，佛山的城市夜生活指數在全國排名第10。今年1月，佛山提出2021年將建成8個高品質夜間經濟集聚區，而佛山創意園便是其中之一。
“25H不夜城要建立獨家標杆性夜經濟O2O模式，我們將用三年時間把它打造成全國夜經濟的標杆，爭取做成引領全國的夜經濟模式。”該負責人說。
聚焦“痛點”為創業企業解難題
記者瞭解到，佛山創意園目前入駐企業達1200多家，已初步形成服務業產業鏈集聚，包括生活性服務業、生產性服務業和文化產業。作為禪城美食聚集區之一，該園區聚集了不少餐飲企業，園區1200多家企業中，10%是餐飲企業。
目前，該園區孵化了生活性服務業企業15家，如廣嘢檸檬茶、有米師傅等；孵化了色非鞋業、家家樂、紫金財產保險等近20家生產性服務業企業；孵化了近10家文化產業企業。同時，園區還孵化了一傢俱有世界影響力的俱樂部——格萊美匯，其連續3年躋身世界百大夜店，在全國範圍內都極具影響力。
據介紹，佛山創意園將在此基礎上，打造服務業產業孵化器，創建服務業總部孵化基地。
“市場上缺少為創業企業提供配套的服務業產業孵化器。”佛山創意園董事長邱代倫表示，服務業企業特別依賴產業鏈和人流的雙重集聚，更需要孵化器的孵化。
據他介紹，佛山創意園將一方面通過引入大牌商家，提供管理學習榜樣的方法進行孵化。目前園區已有海底撈、文和友龍蝦館、木屋燒烤、COMMUNE公社、貳麻酒館等進軍佛山市場的首店，以及像喜茶、探魚、八合裡海記等知名品牌。大牌集聚可自帶人流、品牌效應及管理經驗輸出，園區也會提供管理諮詢和服務，多管齊下，為初創生活性服務業企業提供良好的營商環境。
另一方面，園區將想方設法增加園區人流量，助力創業企業解決找客戶難等“痛點”問題。據介紹，以往該園區的人流量約4萬人/天，將通過繼續提升配套，進一步提升逛街購物環境等增加人流。
“我們爭取今年內園區人流可達5.5萬人/天，未來三年實現8萬人/天。園區人流增長將促使初創企業迅速孵化。”該園區有關負責人說。
將打造步行化街區引流
佛山創意園的線上線下“引流”將同步進行。線上通過直播等方式為商戶引流，線下則通過環境氛圍的再造，以及街區步行化等，讓線下購物變得更有料、更有趣。
該園區將在步行化、燈光藝術公園、國家4A級景區等方面助推25H不夜城真正落地，推動夜經濟的發展。
據悉，在步行化方面，佛山創意園將逐步建造5個立體停車場，約增加2500個車位，2020年將開建400個。該園區將於今年5月1日開始實行步行化。
該園區還將打造世界各地特色主題的道路博物館，讓市民遊客可以邊逛邊買，同時“漲知識”。並把原有的車道、人行道進行創新設計和改造，將街道藝術化，爭創省級示範步行街（商圈）。
園區還將打造燈光藝術公園。佛山創意園將在現有的基礎上，繼續增加2—3號樓樓體燈光亮化及天幕等工程。除此之外，還將建設美食博物館，打造粵菜美食集聚區。
在國家4A級景區方面，將按照景區標準，升級園區洗手間等公共區域及景觀建設。
另外，佛山創意園將運用生態綠植，結合陶藝、工業舊物、科技、藝術等，打造生態公園。園區還將持續主打街頭藝術及音樂節等，建設網紅打卡地。
■他山之石
全國各地下“紅包雨”促消費
“紅包雨”一直下。
疫情至今，全國上下已有40多個地方陸續為市民派發消費券，不少地方的消費券派發力度均達到“上億元”的水平。其中，不少城市以餐飲、旅遊和零售行業作為消費券的投放重點。
早在2月13日，澳門就宣佈將在疫情緩和後，向澳門住民每人發放面值為3000元的電子消費券，限定三個月內在當地餐飲、零售、生活百貨等行業消費使用。
2月26日，香港也向18歲以上香港永久性住民發放1萬港幣現金。
3月2日，山東省濟南市宣佈，面向景區、旅行社、影院、演藝場所、書店等推出2000萬元消費券，拉動文旅消費。
3月27日，重慶渝中區政府宣佈向全市市民發放1000萬元商旅文消費大禮包，涵蓋咖啡券、購物券、美食券、酒店券、圖書券、景點門票券、電影券、免費停車等八大類。
江蘇省南京市發放的消費券總額高達3.18億元，包括餐飲、體育、圖書、鄉村旅遊、信息、困難群眾、工會會員等七大類。其中，餐飲、體育、圖書、信息等四類第一批發放電子消費券共計5000萬元，通過網上搖號方式公開發放。
此外，江蘇省常州市還推出3000萬元“常州旅遊消費券”，遊客通過線上領取消費券，用於常州景區門票、餐飲住宿等旅遊消費補貼。
浙江省在3月初宣佈推出總價10億元的文旅消費券和1億元文旅消費大禮包，助力文旅產業復甦。杭州市3月27日開始陸續發放總額達16.8億元的消費券，活動覆蓋了杭州餐飲、購物等領域的600萬線下商戶。
