最近有“醫界段子手”之稱的張宏文 醫生在採訪中提到，早餐不能給孩子吃粥，建議吃雞蛋、牛奶還有高營養的三明治。
個人覺得，張宏文醫生的觀點沒有問題，因為在肺炎爆發這這幾個月中，許多專家都曾強調過：對於健康人群來說，通過攝入充足的蛋白質，能提高自身的免疫力。對於一些肺炎的患者，特別是一些重症的病人來說，通過補充蛋白質，讓身體產生才抗體，對於戰勝病毒有很大的益處。所以，大家應該特別關注早餐中蛋白質的攝入量。
鍾南山院士也曾在採訪中曬出了自己的早餐：一杯熱牛奶、一個水煮蛋、幾片面包、粗糧餅乾、水果等，種類是十分豐富，而且營養價值也很高。
我個人認為，早餐吃不吃粥不是重點，重點是早餐要營養要全面，這樣我們才能通過早餐補充一天所需的能量，這點對於正在發育的青少年來說特別重要。
其實，能夠補充蛋白質的食物遠遠不止牛奶雞蛋，今天推薦大家一碗
千張濃湯，操作簡單，營養全面。而且，千張是種豆製品，用它替代咱們日常吃的麵條，對於減肥的MM來說，喝上一碗不僅有飽腹感，而且還沒有任何負擔。千張濃湯
BY 超人i美食
主要食材：
千張兩張（注意不是油豆皮，是那種炒尖椒幹豆腐的豆皮），雞蛋一個，泡發的木耳一小把，香菜少許，香蔥少許，火腿一根（也可以換成雞胸肉等低脂肉類）
（以上是三個人的量）
做法：
第一步：將兩張千張切成絲，木耳需要提前泡發也切成絲，香菜和小蔥切成小段，火腿切成條；
第二步：準備一個雞蛋打入碗中攪拌均勻（也可以事先煎成雞蛋皮，切成絲放在湯中）；
第三步：鍋中加入少許食用油，放入木耳和火腿翻炒爆香；
第四步：然後鍋中加入適量清水，將水燒開以後下入千張絲，煮大約五分鐘；
第五步：將雞蛋打入鍋中，加入少許食用鹽和雞精（牛肉粉）調味；
第六步：依據個人口味加入適量水澱粉，最後撒入香菜和小蔥即可。
話說明早不知道吃啥的小夥伴，家裡正好又有我上邊說到的相關食材，趕緊早餐就把千張濃湯安排上。最好再搭配一些水果，簡直不要太完美。
其實，最後想說一下，不論早餐吃什麼，營養搭配是最重要的，如果長久以來每天只是簡單的白粥配鹹菜，當然缺少營養，不利健康。但是也不能說雞蛋、牛奶就一定有利身體健康，還是需要因人而異。
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