大家好，我是賴貨，一個把簡單食材做成美味菜品的廚子。希望我的文章能給大家帶來幫助，今天為大家更新一道蛋包魚的做法。
鱸魚的肉質潔白肥嫩，細刺也少，沒有腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。雞蛋中富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。兩者的強強結合，會發揮很好的營養價值。下面來看一下具體的製作方法。
【蛋包魚】
1，首先選一條鱸魚，殺完洗淨以後去掉魚頭和魚骨，再把魚肉片成超薄的薄片，（魚片一定要薄，這樣容易熟）然後再放到碗裡面加水清洗乾淨，洗完以後控幹水分，放到碗裡面加5克蒜蓉辣醬，少許料酒，3克生抽，少許鹽，半勺雞精，抓到發粘上勁的時候，再打入一個蛋清，少許的紅薯澱粉抓勻醃製5分鐘。
2，趁這個功夫再切點紅椒絲，青椒絲和蔥絲備用。碗中再打入四個雞蛋攪散。魚片醃好以後一片一片的擺到盤子裡面備用。
3，鍋中燒油，油熱倒入雞蛋，然後再把盤子上的魚片溫柔小心的鋪在蛋液上，儘量不要弄散。再蓋上鍋蓋，小火煎到雞蛋底部微微焦黃就可以了（一定要小火，火大的話雞蛋糊了，魚片還沒熟），然後盛出放到盤子裡面再撒上切好的青紅椒絲和蔥絲，再淋上熱油，澆上一點蒸魚豉油，撒上香菜就完成了。
我是賴貨，這道與眾不同的蛋包魚就做好了，有不同做法的歡迎在評論區留言哦。如果我的文章對大家有所幫助，請幫忙點下關注，你們的關注是我創作的最大動力，賴貨在這裡謝謝大家了！
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