秋末季節，天乾物燥，喝上一杯菊花茶、吃上一餐菊花宴該是多麼愜意。菊花在我國素有“延壽客”之稱，不少地方都有食菊的習慣。現在新鄭也有了這麼一處品菊聖地——新鄭市具茨山管委會轉溝腦村。
十月的轉溝腦村秋意濃、菊花豔，種植基地數十畝的菊花迎來了採摘期，村民們異常得忙碌。一朵朵菊花變成他們致富增收的“黃金花”。他們在大片大片的金黃、豔紫中來回穿梭、巧手飛舞。採摘後的菊花經過挑選、封裝等多道工序，便將以更高的“身價”進入市場。“這花開得可真好看，要不是能賣錢，我才捨不得摘呢。”一個在花田裡工作的大姐說道。
對於花朵肥碩的食用菊花，轉溝腦村則推出了特色食用菊觀光體驗遊，招徠遊客來採摘菊花、品菊花宴……熱騰騰的菊花火鍋最受歡迎。鮮嫩的菊花從採摘到下鍋不超過半個小時，最大程度保證了菊花的鮮美，再配上特質的湯底，清甜滋潤，花香很重。待菊花清香滲入湯內後，配上鮮切的肉片、鮮嫩的有機時蔬、豆腐等，清爽可口，既解膩又養生。
該村把菊花宴開在魚菜共生的項目裡，不少慕名而來的遊客都要品嚐這裡的特色菊花宴。賞游魚，品菊花茶、吃菊花火鍋、菊花餡的餃子，再飲上一杯菊花酒，別有一番情調。“他們的蔬菜都是現摘的，在這裡吃的放心，意境也美。”一位前來就餐的遊客這樣解釋他來就餐的原因。
據瞭解，菊花花瓣中含有穀氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等18種氨基酸，富含多種維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，遠非一般果蔬可比。其中的類黃酮物質已經被證明對自由基有很強的清除作用，即在抗氧化，防衰老等方面卓有成效，因此被很多追求美麗的女性所鍾愛。
為了讓食用菊花口感更好，他們採用不同的種植技術，實驗了許多棚，才培育出目前口感香甜的食用菊花。“我們也是一步一步趕鴨子上架了。”該村村主任寇花平笑著說，“項目開始時，我們考慮具茨山的地理氣候條件適合種植食用菊花以及食用菊花本身耐寒抗旱、栽培技術簡單、管理粗放、容易被農民掌握的優勢，就組織了“兩委”幹部以及部分村民代表去湖北麻城學習菊花種植技術，決定走食用菊種植這條致富路。實際操作起來，才知道不容易。如何育苗、如何扦插、如何灌溉，小小的菊花裡蘊藏了太多和村民以往種植農作物不同的知識。更糟糕的是，2017年初種時，我們種出來的部分菊花味道發苦、發澀，根本無法成宴。我們多嘗試、多創新實驗，也面臨了許多次失敗，因為這個，我們今年也損失了不少菊花苗，但是試出來了，未來路就好走了。”寇花平這樣說，花田裡一朵朵怒放的菊花隨風擺動，好像也在應和她說的話。
“現在菊花種植佔地面積40餘畝，主要種植茶菊、食用菊，花色包括黃白粉紫等5種顏色，擁有高標準菊花棚23棟，包含四季棚、溫棚和冬暖棚等，到明年就可以實現全年有花開的目標了。”寇花平告訴記者。“菊花種植需要人打理、採摘，平常每天有20多個工人，忙季可能每天要60餘名，每人每月可以掙1500—2000塊錢，加上土地流轉金，現在每個人一年的收入在1.5萬元左右，多的可以達到2萬塊錢，脫貧是一點問題沒有了。另外我們的茶菊目前已基本賣得差不多了，每畝毛產值能達4萬餘元，比種地好太多了。下一步，我們將擴大食用菊產業種植規模，吸納本村更多農戶參與到菊花產業種植中來，也鼓勵周邊村落加入到這一行業中，形成規模產業，以產業助推鄉村振興。同時以特色產品食用菊花為媒，讓更多的遊客來村裡採摘菊花、品嚐特色菊花宴，打造集觀光、休閒、食用和體驗為一體的精品化菊花展，帶動廣大農民走上增收致富的快車道。”
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