随着《上海市生活垃圾管理条例》将于今年7月1日起正式施行，上海人民垃圾分类的热情高涨。种种误解也应运而生。思考特神，作为一个曾经在垃圾分类回收利用管理部门工作过的一份子，作为一个垃圾分类的支持者和实践者，特别作为一个上海人，也对湿垃圾、干垃圾的分类有点想法。
一是垃圾分类的名称并不太合适。“有害垃圾、可回收物、湿垃圾、干垃圾”四分类，其中前两类比较明白，但是后两类令人糊涂。其实《条例》里面说的还是比较清楚的。
湿垃圾，即易腐垃圾，是指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。
干垃圾，即其它垃圾，是指除可回收物、有害垃圾、湿垃圾以外的其它生活废弃物。
所以湿垃圾，不一定湿。比如饼干，就是湿垃圾。干货也是湿垃圾。
而干垃圾，并不一定干。比如装了湿垃圾的塑料袋，就要把湿垃圾倒到湿垃圾的垃圾箱里，再把这个挺湿的垃圾袋扔到干垃圾的垃圾箱里。
上海市政府的微信平台“上海发布”有一个专门的查询平台。
首先关注“上海发布”。
点"市政大厅"
点“垃圾分类查询"
我把链接放在本文最后左下角的阅读原文里可以查询。
当然这个平台也不是完全正确的。
比如干电池是干垃圾，
5号干电池却是有害垃圾。
其实干电池不管是几号，都是干垃圾。
我们过去被灌输的观念是：干电池是有害垃圾。其实，现在国内市场上买到的干电池都是无汞或者低汞的，所以，干电池现在应归入干垃圾。有害垃圾中的废电池是指（含汞、镍氢、镍镉电池等）的废充电电池、废纽扣电池、废蓄电池，并没有干电池。
又比如龙虾壳。
不对，是小龙虾壳。
但是有专家认为虾的硬壳是干垃圾。
其实这要问当地处理湿垃圾的机器牙口好不好，能不能消化。
当然，有人也做了搞笑的分类，如下。
其实，相关部门和媒体应该从告诉市民”是什么”的层面，往上走一步，到“为什么”的层面上，让喜欢思考的上海市民想明白。这方面做得还不够。
有媒体采访过有关部门，“湿垃圾为什么不干脆就叫易腐垃圾或者厨余垃圾？”有关部门的回答是：“慢慢来。如果你的小区要开展垃圾分类了，小区居委会、物业会和小区志愿者进行分类知识宣传，要认真学习，并在实践中逐步掌握正确分类。”
其实这样的说法并不太合适，什么“湿垃圾”，难道大气谦和开明睿智的上海市民听不懂“易腐垃圾”或者“厨余垃圾”？我们看得很懂，又爱学习。你看玉佛寺3月份就带头学习了。上海幼儿园大班小朋友就过大学英语四级了。
其实垃圾分类是从垃圾处置的角度更容易理解。
中心城区湿垃圾（投放湿垃圾时记得要去除包装袋）投放到设置在居住区公共区域“湿垃圾”收集容器中后，由小区物业保洁员短驳至垃圾箱房，再由环卫通过湿垃圾专用收集车辆进行收运至湿垃圾资源化利用厂，实现日产日清。郊区主要通过“就地就近、一镇一站”的湿垃圾处理设施和分散设备进行资源化处理。
所谓湿垃圾资源化利用，有两种途径，一种把湿垃圾倒入生化处理机，加入菌剂、搅拌后，控制好温度、压力和供氧等环节，等待半天就的土壤调节剂，用于土壤的修复以及水土流失的治理。这种规模相对较小。另一种是经过厌氧发酵工艺，生成沼气和发电，实现无害化和资源回收利用，这种可以大规模搞。
所以湿垃圾是被生物吃的，能吃的才是湿垃圾，不管它看上去湿不湿。
干垃圾投放到设置在居住区公共区域的“干垃圾”收集容器中后，经分类短驳到垃圾箱房，随后由环卫“干垃圾”专用车辆运输，实现定期清运。
中心城区经过中转，集装运输到市属设施（老港、江桥）两大基地进行焚烧和卫生填埋处理。
郊区则依靠区属设施进行焚烧处理。
所以干垃圾是用来烧的，可回收的拿去回收、有害垃圾专门处理，又不能回收，用没有害的，一烧了之。
2016年上海生活垃圾产生总量879.9万吨，其中卫生填埋381.7万吨，焚烧处理319万吨，堆肥处理27万吨。焚烧与填埋的处理比例占到了近80%。
上海的目标是力争2020年实现原生生活垃圾“零填埋”。意思是不能利用就全部焚烧。
在这个全链条处理方面，包括“上海发布”在内的主流平台，有一定的介绍，但说的不多，讲的不透。建议重点说明一下，让上海市民明白、理解才能领会、实践。
我可以负责任的说，如果上海真的能把大部分的湿垃圾分类搞起来，并且搞成了资源化利用，那绝对是世界第一的水平，比日本和我国台北市都要领先的。
另外多说一句，有传言说以为垃圾分类分错了会被罚款200元。这是不正确的。垃圾分类对于市民来说，还是在学习阶段，学习当然会犯错误，犯错误不怕，改了就是了。条例也是这么规定的。
《上海市生活垃圾管理条例》个人违反本条例第二十四条第一款规定，将有害垃圾与可回收物、湿垃圾、干垃圾混合投放，或者将湿垃圾与可回收物、干垃圾混合投放的，由城管执法部门责令立即改正；拒不改正的，处五十元以上二百元以下罚款。
把有害垃圾混在可回收物、湿垃圾、干垃圾里面，或者是把湿垃圾混在可回收物、干垃圾里面，才有可能被处罚，反过来是不处罚的。并且由城管执法部门责令立即改正后，仍然拒不改正的，才会被处罚。态度好，肯定不会被处罚。面对面罚钱是最难的。
再多说一句，上海的夏天快到了，西瓜季节要来了。吃完西瓜，为了减少湿垃圾，把西瓜皮去除外皮，切小块炒一炒，加点酱油还是很好吃的。毕竟这个公号叫美食科学家。
本人原创 零主料成本热带菜式：西瓜皮炒椰子肉
