文章來源 | 豐臺檢察
隨著越來越多行業的復工復產，許多人都重新回到了工作崗位，怎樣安全衛生地解決一日三餐成了許多人的煩心事。一鍵下單、坐等食物上門，點外賣成為了很多人的選擇。那麼如何保證外賣食品的安全衛生，讓老百姓們吃的安心，吃的放心？我國有關的法律規定又有哪些？讓我們一起來看一看吧。
01
《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》第四條規定：入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店並依法取得食品經營許可證，並按照食品經營許可證載明的主體業態、經營項目從事經營活動，不得超範圍經營。第二十七條規定：違反本辦法第四條規定，入網餐飲服務提供者不具備實體經營門店，未依法取得食品經營許可證的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門依照食品安全法第一百二十二條的規定處罰。
沒有實體經營門店、無食品經營許可證、超範圍經營外賣送餐業務這些行為都屬於違法行為，將由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品、生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
02
《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》第十一條規定：入網餐飲服務提供者應當在網上公示菜品名稱和主要原料名稱，公示的信息應當真實。第三十二條規定：違反本辦法第九條、第十條、第十一條規定，網絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網餐飲服務提供者未按要求進行信息公示和更新的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。
有些外賣商家沒有拍攝自己的菜品圖，而是直接在網站上下載一些圖片放在自己的外賣平臺上進行展示，這屬於違法行為。入網餐飲服務提供者必須上傳真實的菜品圖片，並標明主要原料名稱，否則將被處以警告甚至罰款。
03
《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》 第十九條規定：入網餐飲服務提供者應當使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，並對餐飲食品進行包裝，避免送餐人員直接接觸食品，確保送餐過程中食品不受汙染。第四十條規定：違反本辦法第十九條規定，入網餐飲服務提供者未履行相應的包裝義務的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。
由於疫情傳播的原因，越來越多的外賣平臺推出了無接觸配送來保證食品的安全和衛生，這就對外賣食品的包裝提出了更高的要求，商家應當採用無毒、清潔的食品容器和包裝材料，確保食品不被汙染，避免送餐人員直接接觸食品。如商家未履行相應的包裝義務，將由縣級以上地方食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。
04
《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》第十八條 規定：入網餐飲服務提供者加工製作餐飲食品應當符合下列要求：......（二）在加工過程中應當檢查待加工的食品及原料，發現有腐敗變質、油脂酸敗、黴變生蟲、汙穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的，不得加工使用……第三十九條第二款規定：違反本辦法第十八條第（二）項規定，入網餐飲服務提供者使用腐敗變質、油脂酸敗、黴變生蟲、汙穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常等原料加工食品的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門依照食品安全法第一百二十四條第一款的規定處罰。
外賣商家應當保證食品安全衛生，不得使用腐敗變質、汙穢不潔、產假摻雜等不符合安全衛生標準的食品和原料，否則將由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，並可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。
