前言
在植物病害中，由真菌侵染引起的病害種類最多，其次是由細菌病原引起的病害。細菌性病害是影響我國農業生產的重要病害。全世界細菌性作物病害約有500多種，我國主要的細菌性作物病害有60-70種。細菌性病害常造成嚴重損失，據估計，全世界馬鈴薯每年因細菌性病害減產25%。細菌與真菌的區別，主要在於真菌感染的植物，一般症狀有黴狀物、粉狀物、鏽狀物、絲狀物及黑色小粒點，而細菌則無這些，細菌病害症狀主要表現為“菌膿”，這是田間診斷的重要區別。在識別植物細菌性病害大家族中，要有效地防治細菌性病害，必須瞭解細菌病害的特徵，掌握正確的診斷和識別技術，才能做到對症下藥。
一、一般概述
- 什麼是細菌性病害：細菌性病害是由細菌病菌侵染所致的病害，如軟腐病、潰瘍病、青枯病等。侵害植物的細菌都是桿狀菌，大多數具有一至數根鞭毛，可通過自然孔口（氣孔、皮孔、水孔等）和傷口侵入，借流水、雨水、昆蟲等傳播，在病殘體、種子、土壤中過冬，在高溫、高溼條件下容易發病。細菌性病害主要類群有棒杆、假單胞杆、野杆、黃單胞杆、歐文杆五個菌屬。革蘭氏染色除棒桿菌呈陽性外其它四個菌屬都是陰性。
- 細菌病害主要特點：非專性寄生菌，與寄主細胞接觸後通常是先將細胞或組織致死，然後再從壞死的細胞或組織中吸取養分，因此導致的症狀是組織壞死、腐爛和枯萎，少數能引起腫瘤這是分泌激素所致。初期受害組織表面常為水漬或油漬狀、半透明，潮溼條件下有的病部有黃褐色或乳白色膠粘、似水珠狀的菌膿；腐爛型往往有臭味。這是細菌病害的重要標誌。由細菌引起的病害種類、受害植物種類及危害程度僅次於真菌性病害，而且近年來有上升趨勢。細菌性病害的一般症狀表現為萎蔫、腐爛、穿孔等，發病後期遇潮溼天氣，在病害部位溢出細菌粘液，有明顯惡臭味，是細菌病害的特徵。
- 細菌與真菌的區別：主要在於真菌受病植物一般症狀有黴狀物、粉狀物、鏽狀物、絲狀物及黑色小粒點，而細菌則無。這是田間診斷的重要依據。
二、植物細菌病害的主要症狀
症狀是植物發病後外部顯示的表現型。每一種病害都有它特有的症狀表現，是描述、命名、診斷和識別病害的主要依據。（症狀：植物發病後出現的反常現象，包括病症和病狀。病狀：是指發病植物本身所表現出來的反常現象。病症：是指病原物在植物體上表現出來的特徵性結構。）
2.1.植物受細菌侵染後產生的病狀有：
- 斑點型：植物由假單孢桿菌侵染引起的病害中，有相當數量呈斑點狀。通常發生在葉片和嫩枝上，葉片上的病斑常以葉脈為界線形成的角形病斑，細菌為害植物的薄壁細胞，引起局部急性壞死。細菌病斑初為水潰狀，在擴大到一定程度時，中部組織壞死呈褐色至黑色，周圍常出現不同程度的半透明的退色圈，稱為暈環。如水稻細菌性褐斑病、黃瓜細菌性角斑病、棉花細菌性角斑病等。
- 葉枯型：多數由黃單孢桿菌侵染引起，植物受侵染後最終導致葉片枯萎。如黃瓜細菌性葉枯病。如水稻白葉枯病、黃瓜細菌性葉枯病、魔芋細菌性葉枯病等。
- 青枯型：一般由假單孢桿菌侵染植物維管束，阻塞輸導通路，致使植物莖、葉枯萎。如番茄青枯病、馬鈴薯青枯病、草莓青枯病等。
- 枯萎型：大多是由棒狀桿菌屬引起，在木本植物上則以青枯病假單胞桿菌為最常見，一般由假單孢桿菌侵染植物維管束，阻塞輸導通路，引起植物莖、葉枯萎或整株枯萎，受害的維管束組織變褐色，在潮溼的條件下，受害莖的斷面有細菌粘液溢出。如番茄青枯病、馬鈴薯枯病、草莓青枯病等。
- 潰瘍型：一般由黃單孢桿菌侵染植物所致，後期病斑木栓化，邊緣隆起，中心凹陷呈潰瘍狀。如柑桔潰瘍病、菜用大豆細菌性斑疹病、番茄果實細菌性斑疹病等。
- 腐爛型：多數由歐文氏桿菌侵染植物後引起腐爛。植物多汁的組織受細胞侵染後通常表現腐爛症狀，細菌產生原粘膠酶，分解細胞的中膠層，使組織解體，流出汁液並有臭味。如白菜細菌性軟腐病、茄科及葫蘆科作物的細菌性軟腐病、以及水稻基腐病等。
- 畸型：由癌腫野單胞桿菌的細菌可以引起植物的根、根頸或側根以及枝杆上的組織過度生長，形成畸形，呈瘤腫狀或使鬚根叢生。假單胞桿菌也可能引起腫瘤。如菊花根癌病等。
2.2.蔬菜細菌性病害與其他病害的區別：
- 是蔬菜植株病變部位無明顯附屬物（如菌絲、黴、毛、粉等）；
- 是發病後期病變部位往往有菌膿出現，而真菌病害則有黴狀物（菌絲、孢子等）。
- 斑點型和葉枯型細菌性病害的發病部位，先出現局部壞死的水漬狀半透明病斑，在氣候潮溼時，從葉片的氣孔、水孔、皮孔及傷口上有大量的細菌溢出粘狀物——細菌膿。
- 青枯型和葉枯型細菌病害的確診依據，用刀切斷病莖，觀察莖部斷面維管束有否變化，並用手擠壓，即在導管上流出乳白色粘稠液——細菌膿。利用細菌膿有無可與真菌引起的枯萎病相區別。鑑別茄子青枯病和枯萎病就可用此法區別。
- 腐爛型細菌病害的共同特點是，病部軟腐、粘滑，無殘留纖維，並有硫化氫的臭氣。而真菌引起的腐爛則有纖維殘體，無臭氣。如鑑別白菜軟腐病和菌核病常用此法。
- 鏡檢：細菌病害，除少數(如蘋果根癌病)外，絕大多數能在受害部位的維管束或薄壁細胞組織中產生大量的細菌，並且吸水後形成菌溢，因此，鏡檢病組織中有無細菌的大量存在(菌溢的出現)是診斷細菌病害簡單易行的方法。遇到細菌病害發生初期，還未出現典型的症狀時，需要在低倍顯微鏡下進行檢查，其方法是，切取小塊新鮮病組織於載玻片上，滴點水，蓋上玻片，輕壓，即能看到大量的細菌從植物組織中湧出雲霧狀菌泉湧出。早期確診水稻白葉枯病常採用此法。
- 鑑定植物細菌性病害，要通過實驗室進行一系列的分離、培養和接種試驗，確定某種細菌致病。
三、細菌性病害防治的常用藥劑
以下將列舉一些對防治細菌性病害具有良好效果的常見殺菌劑。事實上所介紹的殺菌劑往往並不只是針對細菌性病害，一些製劑對病毒性病害和真菌性病害同樣有效，但不再對此進行區分。
3.1有機銅類殺菌劑：
常見的製劑包括噻菌銅（龍克菌）、絡氨銅、松脂酸銅（綠菌靈、綠乳銅、銅帥）、琥珀酸銅（DT）、壬菌銅（金萊克）、喹啉銅（海正千菌、必綠）、噻森銅等。該類殺菌劑對一些細菌性病害具有良好防治效果。優缺點：該類殺菌劑的優點包括：更加安全，一般不會產生藥害，花期和幼果期也可以使用；使用範圍和時間廣泛，水稻、蔬菜、瓜果等等；含銅量比較低，不會引起蟎類的增殖，銅素的累積小；可混性好，使用方便，減輕負擔。有機銅製劑的缺點包括：價格普遍較高；市場正在成長之中，是市場的後來者。
3.2無機銅類殺菌劑：
常見的無機銅類殺菌劑包括：氫氧化銅（可殺得101、可殺得2000、冠菌清、冠菌銅、瑞撲2000等）、氧化亞銅（銅大師、靠山等）、鹼式硫酸銅（波爾多夜等）、氧氯化銅（王銅等）。無機銅類殺菌劑已經成為農民和商家接受的傳統產品，市場成熟。該類殺菌劑的優點包括：是具有優勢的保護性殺菌劑；有的價位較低，成本有比較優勢；不用商家宣傳和多費口舌。
但應當看到無機銅製劑也有其缺點：容易產生藥害，在花期和幼果期禁止使用或者限制使用；可混性差，大多數無機銅製劑為鹼性農藥，不能與大多數農藥混配，使用起來不方便；誘發蟎類和鏽壁蝨的增殖，變相的增加防治成本；市場比較亂，利潤空間小，同類銅製劑競爭激烈；治療的效果不強；在水稻上不容易使用。
3.3抗菌素農藥（農用抗生素）：
一些抗菌素是微生物代謝過程中所產生的殺菌物質，具有抑制他種微生物的生長髮育，以及阻礙其生理機能的作用，對細菌性病害具有良好的防治效果。使用比較普遍的鏈黴素、金核黴素、鹽酸土黴素、放線菌酮、中生菌素、康地雷得等，都是當前應用較廣的主要抗菌素品種。
使用農用抗菌素，要根據不同的植物病害選擇適宜的用藥方法：如對土壤傳染的植物病害，可用其作土壤消毒劑；對種子、苗木傳染的植物病害，可用抗菌素進行浸漬，如浸種、浸根、浸苗等，或苗床噴曬；對農林作物地上部分病害，可選擇適當時機進行植株噴曬；在果木上使用，主要將其製成油膏，用以防治細菌性潰瘍。
該類殺菌劑的優點包括：大眾接受程度高，市場比較普及，部分市場根深蒂固，是傳統的殺細菌劑；稀釋倍數高，價位具有比較優勢；不用做宣傳、促銷，產品亦可以賣出，客戶不用費勁；內吸、治療效果比較好。缺點包括：經銷商的利潤空間比較小，價格很透明，商家無利可圖；產品抗藥性很強，防治效果比較差；抗菌素對人類、動植物的危害（國家即將出臺法律將“抗菌素”列為“處方藥”，防止濫用抗菌素）；假貨比較多，市場亂，價格亂。對細菌性病害有較好防治效果的農用抗菌素如：
農用鏈黴素是一種高效、低毒、低殘留、無公害，與環境相容的抗菌素類農藥，兼用治療和保護作用，是一種內吸性和環保型殺菌劑。鏈黴素是由灰色鏈黴菌產生的核菌素，工業品為鏈黴素的三鹽酸鹽，是白色無定形粉末，一榮譽市易溶於水，不溶於大多數有機溶劑。具有抗菌譜廣、選擇性強、易於被作物吸收等優點，尤其對細菌性病害有特效。劑型包括72%可溶性粉劑、泡騰片、以及20%可溶性粉劑等。可與抗菌素農藥混用，避免與鹼性農藥、汙水混合，否則易失效。該藥廣泛用於菸草、蔬菜、果樹、糧食等作物上的野火病、青枯病、角斑病、軟腐病、潰瘍病、白葉枯病、炭疽病等多種病害，是目前防治細菌性病害的一種理想藥劑。使用中應以預防為主，農作物定株後開始用藥，可視作物生育期及病情輕重調節用藥量及用藥次數。
四、植物細菌性病害名錄大全
糧食作物細菌病害：
1、水稻：*水稻細菌性條斑病、*水稻白葉枯病、水稻基腐病、水稻細菌性褐條病、水稻細菌性褐斑病。
2、馬鈴薯：*馬鈴薯青枯病、馬鈴薯軟腐病、馬鈴薯黑脛病、馬鈴薯環腐病。
3、*甘薯瘟病；
4、玉米莖腐病；
5、小麥黑穎病；
6、木薯細菌性枯萎病；
果樹細菌病害：
1、*柑桔潰瘍病（包括臍橙、橙、柚、文旦、檸檬、巨桔、枳殼、枳橙等）；
2、*沙田柚潰瘍病；
3、梨根癌病、梨火疫病；
4、桃細菌性穿孔病（包括李、杏、油桃、櫻桃等）；
5、蘋果根癌病；
6、菠蘿心腐病；
7、枇杷芽枯病、枇杷癌腫病；
8、核桃黑斑病；
9、獼猴桃潰瘍病；
10、芒果細菌性黑斑病；
11、果樹細菌性根癌病（包括桃、梨、蘋果、板栗、梅、李、杏、葡萄等）；
瓜菜類細菌病害：
1、*西瓜細菌性青枯病、西瓜細菌性果腐病；
2、茄科蔬菜青枯病（番茄、茄子、辣椒）軟腐病、瘡痂病；
3、*黃瓜細菌性角斑病（黃瓜、甜瓜、絲瓜）
4、*十字花科蔬菜軟腐病、細菌性黑腐病、細菌性黑斑病（大白菜、甘藍、蘿蔔、花椰菜等）
5、*菜豆細菌性角斑病（菜豆、扁豆、豇豆、豌豆、綠豆等） *菜豆細菌性疫病（菜豆、扁豆、豇豆、、綠豆）
6、*姜瘟病（姜腐敗病、姜腐爛病）
7、*瓜類青枯病
8、*辣椒細菌性斑點病（辣椒瘡痂病）、辣椒細菌性葉斑病；
9、蘿蔔黑腐病；
10、蔥類細菌性軟腐病；
11、萵苣細菌性斑點病；
12、芋艿細菌性斑點病，芋艿腐敗病（即芋軟腐病、芋艿腐爛病）；
13、芹菜軟腐病；
14、魔芋軟腐病；
15、蔥類細菌性軟腐病；
經濟作物類細菌病害：
1、*棉角斑病，棉紅葉根腐病；
2、*花生青枯病；
3、油菜黑腐病；、油菜軟腐病、油菜細菌性黑斑病；
4、*大豆細菌性葉燒病、大豆細菌性斑點病、大豆細菌性斑疹病；
5、甜菜軟腐病、甜菜細菌性根癌病、甜菜細菌性尾腐病（根尾腐爛病）、甜菜細菌性斑枯病；
6、芝麻細菌性角斑病、芝麻青枯病；
7、*菸草青枯病、菸草角斑病、*菸草野火病、菸草軟腐病（空莖病）；
8、向日葵細菌性莖腐病；
9、甘蔗白條病；
10、咖啡細菌性葉斑病；
11、胡椒細菌性葉斑病；
其它作物細菌性病害：
1、桑青枯病、桑細菌性黑枯病、桑疫病；
2、茶樹細菌性根癌病；
3、黃麻細菌性斑點病；
4、萱麻青枯病；
5、紅麻青枯病；
6、苜蓿細菌性葉斑病、苜蓿細菌性莖疫病、紫雲英細菌性黑斑病；
7、藥材類細菌性病害；
8、花卉類細菌性病害。
