掉发是因为身体缺乏某些营养素造成，产后妇女的掉发现象更为严重。（图／《ETtoday新闻云》示意图）
记者赵家玉／综合报导
当头发产生干枯、分岔、易断等变化时，要小心可能是身体发出的求救讯号。表示，头发能反应出身体的营养状态，当缺乏某些营养素时，会使头发养分供给不足，便会产生掉发的现象，必须透过生活习惯及饮食调理来改善。
「年龄增长胶原蛋白流失、女性停经、产后、压力大等因素，会使掉发现象更严重。」陈怡錞分享，她在产后半年也有掉发的经验，额头左右两侧可以明显看见白色的头皮，必须摄取充足的营养素，才能让头发修复、改善掉发现象。此外，纾解压力、用对洗发精、改善睡眠品质、避免抽烟及过量酒精等方法也非常重要，仅半年的时间就恢复发量，再次让她感受到调理的重要性。
预防掉发保健营养方案。（图／Donna营养师陈怡錞提供）
陈怡錞列出以下6点，关于预防掉发的保健营养方案：
1.摄取足够蛋白质
头发最重要的基底是蛋白质，当蛋白质摄取不足时，会造成掉发、头发变稀疏的情形；采用极端或是节食的减肥方法，会让女性出现掉发和月经不来的现象。成人每天至少要摄取1.5个自己手掌大小的豆鱼肉蛋类，才能获得足够的蛋白质，若是有在哺乳的产后妈咪，则需要增加到2个手掌大小的豆鱼肉蛋类。
2.摄取足够维生素C
头发含有大量的胶原蛋白，缺乏胶原蛋白的头发容易干燥、分岔、断裂，也可能造成掉发，而维生素C是体内合成胶原蛋白不可或缺的小帮手。成人每天应摄取2～3个拳头大小的水果类，像是芭乐、柑橘类、奇异果；另外蔬菜类当中的青椒和甜椒也含有丰富的维生素C。
3.摄取足够的铁质避免贫血
研究曾指出，低血清铁蛋白浓度，是造成非停经女性掉发的危险因素。铁质是构成血红素的重要成分，足够的铁有助于增加红血球的带氧量。当缺铁时，红血球的合成受到阻碍，产生「缺铁性贫血」，血液的带氧量不足，头发就无法获得足够的养分，会导致掉发更严重，所以平常要经常摄取富含铁质的食物，像是猪肝、牡蛎、蛤蛎、牛肉、内脏、红苋菜、红凤菜、深绿色蔬菜等等。
4.摄取足够的B群
维生素B群的功能相当广泛，包括促进蛋白质的合成（与头发生长和修复有关）、参与能量代谢、促进造血等等，尤其是维生素B6、B12、叶酸是造血必要的营养素，缺乏其中一种也会造成贫血。建议可以多摄取奶类、全谷类、内脏、瘦肉、深绿色蔬菜、豆类、酵母…等富含维生素B群的食物。
5.摄取足够的生物素
生物素是蛋白质代谢重要的营养素，广泛存在于多种动物和植物性食物中，尤其是肝脏、肾脏、海鲜、乳制品、花生、蛋，而且我们肠道里的微生物也会帮忙制造生物素；经常吃「生蛋白」的人容易缺乏生物素，会阻碍吸收，引起掉发的现象，建议蛋白煮熟了再吃较佳。
6.摄取足够的锌
锌是参与体内蛋白质合成的重要营养素，缺乏锌会影响血红素合成，导致贫血。许多研究都曾指出，圆形秃、休止期脱发、男性女性雄性秃的患者，他们体内的锌浓度都低于一般健康人，多补充锌可以改善掉发情况，而动物性食物含有较丰富的锌，包含贝类（牡蛎最多）、鱼、肉类、内脏等等。
Donna特别声明：
以上所说的保健营养方案，仅Donna的个人经验与喜好，无刻意推荐某个品牌或产品。
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保健营养方案需经专业评估后才能给予个人化的建议，如有需求请谘询专业医师或营养师，有疾病仍须寻求正规治疗。
