哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！
韭菜炒豬血是春天裡的一道時令菜，韭菜怎炒好吃，很多人第一時間想到的就是韭菜炒雞蛋，我也喜歡吃，不過韭菜除了炒雞蛋，還可以跟豬血一起炒，很多飯店裡也會有這個菜，春天的韭菜清香提陽，剛好能遮蓋豬血的腥味，家裡來客人了快手炒上一盤，美味清香，另外豬血還有一個很獨特的功效，就是能清除體內的粉塵垃圾，幫助身體淨化血管，排出有害物質，讓身體更輕鬆。
韭菜炒豬血簡單，但是要用對方法，不然炒出來的豬血腥死了，有些朋友只知道好吃，卻不知道該怎麼做，其實家常菜的道理都是一樣，會做幾種，漸漸就會觸類旁通，很多菜也就會做了，豬血是我們生活中常見的食材，平時大家做菜肯定也會用到，豬血有一定的腥味，做的時候要做些去腥的處理，然後再和韭菜一起用，就會鮮香可口了。
【韭菜炒豬血】
用料：韭菜一把，豬血一塊，生薑一塊，香菇三個，幹辣椒一把，鹽少許，味精少許，白砂糖少許，料酒一勺，老抽幾滴。
步驟：
1，韭菜洗乾淨，切去根部備用，韭菜根部容易殘留垃圾，切去比較好。
2，切掉根部的的韭菜可以再清洗一遍，然後再切成小段，大概兩釐米長就行。
3，豬血切成小塊，不要太厚，買豬血的時候一定要挑新鮮的買，更不要買到假豬血。
4，準備一些配料，生薑有去腥的效果，切成絲，香菇洗乾淨，切片，乾紅辣椒用剪刀剪碎。
5，油鍋燒熱，然後倒入薑絲，辣椒段，香菇片，大火爆炒出食材的香味。
6，香料的香味出來以後倒入豬血，這時也要大火快速爆炒，多掂鍋，不要讓豬血炒糊了，大火能快速去除豬血的腥味。
7，倒入料酒，幾滴老抽，一點點清水，燒開以後調中小火，燜煮片刻。
8，豬血很快就可以燜熟了，等鍋裡湯汁不太多的時候，倒入韭菜翻炒就可以了。
9，最後加一點點鹽，一點雞精，一勺白砂糖，翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士：
豬血不要買到假豬血，真正的豬血聞起來有淡淡的腥味，切開豬血，截面有小氣泡，顏色暗紅，但不會發黑，如果豬血聞起來有明顯的臭味，那一定不能買；
有些朋友炒豬血的時候喜歡提前煮熟一下，這樣也能去除不少腥味，但是用大火爆炒的方法，不會流失豬血的營養，有薑絲，料酒和大火來除腥，完全可以代替焯水除腥。
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