#春日美食大賽##美味人生##春筍的各種做法#下了近半個月的雨，終於迎來了放晴，春暖花開的大山生機勃勃。
趁著週末，起個大早，揹著小揹簍，跟著爸爸去山上挖筍。春天的空氣是格外的清新，有山，有水，有花。
到了竹林，果然遍地的春筍，從土縫裡冒出來的芽芽，甚是可愛。
一鋤頭一個筍，後來嫌麻煩，乾脆用手掰，沒多久就掰了滿滿一揹簍的筍，大豐收，開心的回家咯。
剛好趕上中午的時間，到家剝好皮，清醒乾淨，白白嫩嫩的筍子。
剝好的竹筍一定要記得焯水，避免澀口。竹筍可以做出各種口味的菜色，我最喜歡的要數竹筍炒臘肉了。臘肉是自家煙燻的臘肉，特別香，加上辣椒，大蔥，竹筍，生抽一鍋炒，那個香，口水滋溜滋溜，我能一口氣吃兩碗飯。
春筍的其他做法:
1.春筍炒雞蛋。沒有難度，簡單易上手。
2.春筍煲湯。可以和雞肉，排骨，豬蹄等搭配煲湯。
3.製作幹筍。筍子焯水後，曬乾，做成幹筍，吃乾乾鍋的時候可以跟著一起煎，特別香，做好的幹筍拿袋子密封保存，放上一年都沒有問題。
4.製作酸筍。將筍和辣椒泡入酸水中，兩個星期左右，就製成酸筍，拿來炒肉末，或者煮麵、煮粉都很開胃，廣西的老友粉、螺螄粉、桂林米粉裡面均有酸筍，愛這一口的人會覺得很香，不喜歡的會覺得臭，看個人喜歡。
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