蒸豆腐饼
用料
榨菜碎1大匙;老豆腐(北豆腐)一块;鲜香菇2朵;生抽1大匙;香油一点点;香芹一点;生姜一片
做法
老豆腐用勺子碾碎待用。榨菜切碎,香菇切碎,姜一片切末,(香菇和榨菜要切的够碎~姜要切的快成泥)锅烧热下少许油将姜末和香菇碎煸香,然后与榨菜碎一起放入豆腐中拌匀
取一只盘子,将混合物放入盘中压平压实(这点很重要,会影响口感,请务必要用力压实压紧),蒸锅加足量水,烧开,将盘子放入蒸锅大火蒸七八分钟~这时豆腐饼出了奶白色的汤汁~将香芹碎(或者你喜欢的其他比如香菜啊葱啊)撒在豆腐饼上,关火,盖上锅盖闷一下,芹菜香味就出来了
取出盘子,均匀淋上生抽和几滴香油即可
黄瓜海味卷
材料:黄瓜1根、海蜇300克、大蒜6瓣、蚝油1勺、鸡粉适量、糖适量、醋适量、香菜1根
做法
1.准备用水泡好的海蜇
2.准备好黄瓜,香菜,大蒜。
3.黄瓜用去皮器削成片,然后卷起来。
4.把卷好的黄瓜片放入盘子里
5.把海蜇放入黄瓜卷里面
6.香菜切碎,只用梗的部分。
7.把大蒜去皮拍碎,剁成蒜末,放入碗里,加香菜,蚝油,糖,醋,鸡粉,搅拌均匀。
8.把调好的蒜汁用勺子舀到黄瓜卷里。
9.最后用红色杭椒点缀一下
10.美味的家常菜就做好了
超多VC的草菇青椒
材 料
草菇 400克、青椒 二个
油 15克、盐 3克、生抽 5克
做 法
1. 青椒切块,草菇对半切
2. 热锅入油七分热时倒入草茹炒3. 倒入青椒炒,加入生抽和盐调味即可
虎皮尖椒酿肉
材料:尖椒;肉末;葱花;盐;生抽;鸡精;糖;
做法:
1、肉末用调料搅拌均匀,至有粘性的状态;
2、尖椒用小刀对半切开,去除籽,将适量的肉末酿入;
3、平底锅热油,将尖椒酿放入,两面煎熟,即可!
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