廣州的飲食文化聞名全國
所謂“食在廣州”，飲食文化源遠流長
關於廣東人的印象
除了有錢會做生意之外，呼聲最高的就是愛吃了
廣州人愛吃、會吃是天下聞名的
以至於在外省人看來我們是不是什麼都吃
別說我們廣東人什麼都吃
我們只吃好吃的！！
小編幫你整理好了廣州十大特色美食
記得點在看收藏哦！
雲吞麵
雲吞麵起源於廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今雲吞麵依然甚得人心。廣州人愛吃雲吞麵，一碗上乘的雲吞麵，要有“三講”：一講面，必須是竹升打的銀絲面；二講雲吞，要三七開肥瘦的豬肉，還要用雞蛋黃漿住肉味；三講湯，要大地魚和豬骨熬成的濃湯。小小云吞面，承載著豐富的本地元素。
吳財記在很多廣州80後90後的心中就是小時候的味道。酒香不怕巷子深，吳財記在西城都薈東側門對面的一條巷子裡，它與對面現代化的購物中心相比，彷彿是兩個世界。他家的雲吞，沒有蝦仁，也沒有蟹籽，有的只是正宗廣式雲吞的傳統本色：真材實料，秘製湯底用大地魚、豬骨、蝦皮等材料熬製，很清甜絕對沒放味精。馳名廣州數十年的傳統雲吞和麵，數十年如一日的穩定出品。一碗細蓉知底細，此間有著連蔡瀾先生也讚不絕口的好滋味。
推薦店鋪：吳財記面家
地址：廣州市荔灣區大同路和隆裡20號
人均：15元
艇仔粥
艇仔粥以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成，原為一些水上人家用小船在荔枝灣河面經營。小船，粵俗稱艇，故名艇仔粥。
明叔年紀大了，但手藝還是一樣的好，用大水缸熬出的艇仔粥香綿可口，手製魚皮脆爽每次連配料都要吃個乾淨。
推薦店鋪：陳添記
地址：廣州市寶華路59號旁十五甫三巷內進第2檔
人均：20元
雙皮奶
正宗雙皮奶的做法非常地考究，一步都不能馬虎。將清晨新擠的水牛奶煮熱，但不能開，趁熱倒在碗裡，熱氣會使鮮奶表層結出奶皮；待到牛奶完全冷卻之後，再留皮去奶，而後再在倒出的牛奶裡添加細糖和蛋白，攪拌均勻，把拌好的牛奶緩緩倒回原來的碗中，使原來的奶皮浮起，放到火上去蒸，不久就又可以凝結出一層皮來。要吃雙皮奶，其實最要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道。
寶華路南行至盡頭左轉不遠，源自順德的著名甜品專賣早在1939年便出現在廣州且只此一間，縱覽整個西關怕是沒有一間比得過它的歷史久遠。此間主打以水牛奶為原料製成的奶制甜品早在80年代便已冠絕羊城，是不知幾多飲食男女從小吃到大的鄉土情懷，直到現在，每日擁擠求食的長隊依舊傳頌著它的美味。
推薦店鋪：南信牛奶甜品專家
地址：廣州市荔灣區第十甫路47號（近寶華路）
人均：20元
布拉腸粉
傳統的拉腸，製作時需先取大米浸泡數小時後磨成米漿，爐上放一塊紗布，再將米漿塗開，撒上肉片和青菜，即可開鍋。紗布透氣性出色，而其布質更令腸粉變得嫩滑，其“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”的評價便由此而來。
芳記布拉腸的傳統手藝如今可不多見，因此做出的腸粉皮滑柔韌，都讓街坊讚不絕口。炸面腸的製作又是考驗功力的好物，只見大師傅出手利落，鐺鐺斬切之後，外面腸皮軟滑，內裡炸面還帶著酥，令人垂涎不已。
推薦店鋪：芳記小食店
地址：廣州市荔灣區西華路280號(82中對面)
人均：10元
蘿蔔牛雜
蘿蔔牛雜是用白蘿蔔、牛雜等製作的一道流行於廣州西關的著名小吃，屬於粵菜系，人們記憶中的美食之一。此小吃有近二百年曆史，在廣州吃貨圈，有一句古老的忠告：如果你想認識廣州，就得從蘿蔔牛雜開始。
阿婆牛雜檔，其實最初只是一個由一位老婆婆賣牛雜的走鬼小攤而已，雖然只是小攤，但是已經營業20多年了。由於沒有檔口名字，所以人稱“阿婆牛雜”。小攤位即使毫不顯眼，但前來排隊購買的人絡繹不絕排起了長長的人龍，基本每個人都要排隊等1個小時。牛雜湯味滿帶花生香和黃糖甜味，湯汁入口很香，口感濃郁豐富。牛雜燜得極其入味，僅僅在牛雜湯裡滾兩下已經可以吃得人滿口香。最能嚐出阿婆牛雜真味的是麵筋串，因為麵筋飽吸醬汁濃味香口。
推薦店鋪：阿婆牛雜
地址：荔灣區芳村大道陸居路陸居市場招牌內
人均：10元
缽仔糕
缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統糕點之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。
缽仔糕也算是童年的回憶，小時候的學校門口基本都有這個！這家缽仔糕口感韌度非常高，不會粘牙，而且口味選擇非常多，喜歡哪個買哪個。
推薦店鋪：步步糕升
地址：廣州北京路地鐵站
人均：20元
白切雞
白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。
在吃飯這件事上，廣東人從來都毫不含糊，吃雞也能吃出不同的花樣，有數據顯示廣東一年可消耗8億隻雞。玫瑰油雞、手撕雞、蜜汁雞、白切雞等做法各異，其中白切雞是最原味的做法。廣州老字號的招牌菜壹心雞，原料是廣州著名的“百年老字號”特色品牌食品之一的清平農家雞，再由原清平老鋪清平雞師傅製成的，以“皮爽肉滑，骨都有味”而馳名天下。
推薦店鋪：文記壹心雞
地址：荔灣區寶華路旋源橋10號(順記冰室斜對面小巷內)
人均：30元
蝦餃
廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓，不僅飲茶，還要吃點心，一盅兩件，優哉遊哉；不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。由此可見，飲茶在一定意義上已經超越了單純“茶”的範疇，已經成為社會交際方式的一種。
蝦餃始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓，已經有百年曆史。泮溪酒家的蝦餃不僅色澤潔白晶瑩，形態美觀，裡面還包裹著大隻蝦仁，鮮甜彈牙。
推薦店鋪：泮溪酒家
地址：龍津西路151號
人均：90元
煲仔飯
煲仔飯，顧名思義，就是用小煲仔煮的飯。煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣州地區的特色美食，傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、鹹魚香肉飯等。
好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特徵：
一是剛煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，是煲仔飯的香味魔法師。
二是晶瑩剔透，粒粒清晰可見的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，幹香脆口、滋味悠長、用勺子撥動煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，可以輕易地將這個煲底的鍋巴都剝了下來，在嘴裡慢慢嚼動，齒間留香，回味無窮。
這次要推薦的是一家很有名氣的煲仔飯，擅長調味的店家將牛肉調味的鹹香中又有牛肉的原味，表面滑嫩的口感，一咬下去汁水在口腔中化開。飯粒幹香，粒粒分明，纖長的身板帶著煲仔火的焦香。將肉跟米飯混合，送入口中，又是不一樣的味覺享受，兩者交織，肉香與米香，讓人不知不覺就想吃下一煲煲仔飯。
推薦店鋪：民記煲仔飯
地址：越秀區沿江東路405號（濱江酒店東側）
人均：20元
燒臘
在清朝後期，廣東的燒鴨已經聲名遠揚，如今廣州大街小巷的燒味店都少不了它的身影。肉質細嫩，味道鮮美，以特製的醬料塗勻全身後，以燒鴨環吊起，放入微火的燒烤爐中燒至表皮幹緊，然後風乾。
這是在體育西橫街上毫不起眼的燒臘店，但每天賣出的燒鴨多達幾十只！每次來這裡只會吃一樣東西：原只燒鴨腿！對的，14元一隻的燒鴨腿讓店主不要切開，戴著手套拿著燒鴨的腿部，用嘴巴撕咬著皮香肉嫩燒鴨並吮吸燒鴨滲出來的精華，絕對過癮。
推薦店鋪：湛江燒臘店
地址：體育西橫街
人均：20元
看了這麼多
你是不是已經餓了
