日剧里有一家开在繁华都市，治愈人心的饭馆，午夜十二点，钟声敲响，开始营业。菜单上虽只有零星几样，但只要客人随意点单，能凑上食材都会尽力做。对食客，老板可谓是服务到家，关怀备至。
而在石家庄街边，盘踞了21年的一个网红食堂，给餐饮生意“顾客就是上帝”的宗旨狠狠上了一课。可别说，这位东北老板对食客可有些上头的“脾气”。没有菜单，全凭自己的心情来干，下午不营业，礼拜天全打烊，想预约一下，“不好意思，您赶早！”
╱ 脾气够爆！我做啥你吃啥 ╱
第一次进王老大小吃，你看到那一幕会让人印象深刻：想要进餐馆？那得先过大厨房。
这热气朝天的大厨房就是顾客们的取菜地，清一色当下出锅的热菜一溜烟地全摆在边上，从全素，半荤，到大肉，统统冒着热气……桌前掌勺的王大厨正徒手颠着一个大油锅爆炒新鲜猪血，加麻加辣加各色调味，瞬时火头就窜到了头顶高，他不畏惧，手艺娴熟，一边炒菜，一边嘴上还不能冷落了进屋的顾客，一口震天响的东北腔，声音浑厚，似要掀翻整个天花板儿：“来！兄弟们！几位！屋里头有地吗！”
这位半路出家的东北大厨王健，全凭自个琢磨的好手艺成就了任性的资本。每天中午只营业两小时，平时遇上周末、节假日、暑假，或者天气不好、心情不好的时候，他都拒不接客。
中午做什么菜，也全凭他每天早上去买菜时的心情，今儿看着这尖椒不错，他就买尖椒，明儿看着小黄瓜新鲜，他就买个小黄瓜。
看着随意，王大厨开饭店可不是为了糊弄人。
“越瞅菜单越不知道想吃啥，我自己喜欢啥就给你炒了呗。”
“别人家买17块一斤的猪蹄，我家买的都是20块起，都是实打实的东西。”
这不，这道酱猪蹄也成了少数固定的招牌菜，软糯不腻，软烂脱骨，笼络了不少回头客。
店里的顾客们提起这位老板也是又爱又恨，有从小伙吃到老头的，也有约了三回才吃上的，他们爱着午间食堂每天出其不意的菜品，虽然简单家常，却品质极佳，入口有料，就和王大厨豪爽的性格一样，实诚地一眼见底，硬核得麻辣够
╱ 想通了，才能好好活 ╱
为了给孩子更好的教育环境，王大厨举家从东北老家搬到石家庄生活，从此开启了开餐馆谋生的小日子。
从前的午间食堂全天营业，从早上七点开张一直忙到深夜还没打烊，那时候的王大厨一心扑在小吃店的生意上，以至于完全忽略了孩子的感受。本来是班级佼佼者，后来成绩却一落千丈，儿子甚至和爸爸抱怨自己有过不想读书的念头。
对孩子的愧疚让王大厨明白了挣钱不是唯一，多陪陪家人才是最打紧的。2013年孙女出生，王大厨干脆只做起了午间的生意，过了中午，一收摊，和老太太俩人结伴去接孩子放学。到了老板娘的生日和他俩的结婚纪念日，王大厨还会专门给妻子准备一束花当礼物。
“人呐，不能太累了，太累了就都给医院挣了。”
现在王大厨身边有家人陪伴，有自己引以为乐的小事业，他的人生已然找到了适合自己步调的生活方式。现实中，越来越多的人却还在摸索着，被周围的人影响，渐渐成为浮躁世界的陪跑。
忙碌的你，是不是常把工作带回家，一直推迟与孩子的约定，也好久没回家看看父母了？我们经常问自己，要存多少钱，才能有安全感？要有多少套房子，才能实现财务自由？这些无处不在的焦虑感，都在不经意间让忙碌取代了我们自己的空间，也几乎扭曲了如何才能好好生活的念头。
有句话，不假：听了一辈子大道理，却还是过不好这一生。人生总是充满了太多不确定性，所以我们才要不断去经历，去改变，只有先找到自己想要的，才能过上我们梦想中的生活。
活得开明，活得豁达，一方小食店也足见做人的哲学。
生活的节奏需要靠自己调节，人生的酸甜苦辣咸也都是生命必经的味道。漫漫人生路，无须操之过急，闭上眼，用心去感受，真实的你就会展现在眼前。
