牛肉可以說是我們餬口傍邊非常受接待的一種肉類，雖然說牛肉的價錢比其他肉類都要偏貴。但牛肉的營養價值要比其它肉類都高。並且牛肉烹飪出來的口感香嫩入味，不管是下飯仍是下酒，都是非常不錯的選擇。最為關頭的是牛肉的脂肪含量低，就算是吃多了，也不消擔憂長胖的問題。
一樣平常餬口傍邊牛肉的烹飪編制有良多種。比如爆炒，燉煮，醬滷等等。不合的做法，建造出來的牛肉口感都大不不異。而要說浩繁做法傍邊最受接待的仍是滷牛肉。經由過程滷煮出來的牛肉味道不僅要比其他做法加倍的濃烈。並且吃起來也會加倍的便當。雖然醬牛肉在餬口傍邊鬥勁常見，但很少人會選擇本身在家做，一樣平常都是花錢去外面採辦。
滷牛肉，只加啤酒是不行的，多加這“2種料”，甘旨晉升“1倍”
雖然花錢採辦滷牛肉幾乎很是的便當，可是外面賣的滷牛肉價錢一點都不廉價，並且裡面還會參加各類的添加劑來吸引更多的斲喪者。所以想吃滷牛肉，還不如本身在家建造。一樣平常良多人在做滷牛肉的時辰，都市往裡面參加啤酒，認為啤酒傍邊的酶可以和牛肉產生反響，如許就可以添加牛肉的鮮嫩度。但除了加啤酒之外，還有很是關頭的這2種料。今天小編就給大師分享下滷牛肉的家常做法。
【滷牛肉的家常做法】
第一步，首先將預備好的牛腱子肉洗淨，接著用刀將牛肉切成大塊，放到清水傍邊，往裡面參加少許的白醋，用筷子將其攪拌均勻，概略浸泡一個小時擺佈，在浸泡的過程中，記得實時改換清水。如許就可以將牛肉傍邊的血水清洗清潔，並且還可以去除牛肉的異味。
第二步，接著把浸泡好的牛肉撈出，用清水沖刷清潔，再放入冷水鍋中，往裡面倒入適量的白酒，開仗將其燒熱，概略燉煮5分鐘擺佈。再把煮好的牛肉撈出，用熱水沖刷清潔概況的雜質，別的將預備好的香料洗淨後，放到鍋中炒幹水分，再用紗布將所有的香料包好。
第三步，然後往鍋中參加適量的清水和啤酒，開仗將其燒熱。再把措置好的牛肉放入鍋中，繼續往裡面參加香料包，生薑片，蔥段，老抽，冰糖，黃豆醬，十三香和適量的食鹽。比及鍋中再次煮沸後，轉成中小火，蓋上蓋子。概略燉煮半個小時擺佈，再關火停止浸泡。比及鍋中的牛肉冷卻後，掏出切片即可食用。
所以滷牛肉，只加啤酒是不行的，多加十三香和黃豆醬這2種料，就可以讓滷牛肉的甘旨晉升1倍。這主若是由於黃豆醬和十三香可以和其他香料，調味品很好的交融，讓滷出來的牛肉醬色濃烈，吃起來的香味加倍的豐盛，口感也會加倍的香嫩入味。
