那些值得紀念的味道就是這樣，可能對一些人來說，它甚至不能被稱作美味，但不管走了多遠、過了幾年，這個味道總能把我們再次帶回原地。——喬饞鍋貼！
喬饞鍋貼
金黃酥脆的外皮薄如蟬翼
咬上一口
濃香的汁水便傾瀉而出
餡料也很豐富，只要你想得到的
都能包進鍋貼裡
儘管現在，山東濰坊，煙臺，臨沂，濟南的溫度已經超過32度，甚至達到35度！
好吧，且讓我去一探究竟！
喬饞的鍋貼店的大姐還是堅持出攤。
喬饞鍋貼
單單從門面上來說，確實有些亮眼！
帶點文藝清新的氣息，室內幾張桌子、一把遮陽傘擺在前頭就齊活了。
落座一瞧，倒有幾分趣味。一塊牌匾店名下掛著各種木牌，有鍋貼、湯、飲料什麼的，鍋貼是按個算的，但是煎的東西自然是趁熱吃最好。
喬饞鍋貼
按個算
鍋貼一共有8種，按個賣，一元三個起賣。
我們選了四種——豬肉玉米鍋貼、三鮮鍋貼、羊肉鍋貼、牛肉胡蘿蔔鍋貼。
包鍋貼
皮和餡料倒是看起來和包餃子相似，往皮裡放入適量餡兒，上面捏住，兩邊露餡兒不封口。
有的為了食客帶走方便也封口。
喬饞鍋貼
喬饞鍋貼是先往冷鍋裡塗一層油，然後再把生鍋貼整齊地碼放好。
喬饞鍋貼
煎一分鐘後，烹入少量清水蓋嚴鍋蓋，繼續煎。
喬饞鍋貼
第二次加水
鍋貼兩頭開口，煎的時候不能翻面，所以要想煎熟，要在快出鍋前再撒一點水，然後迅速蓋上鍋蓋，用濺起的油花兒煎熟。
喬饞鍋貼
熱氣騰騰出爐
等上一會兒待水份耗淨，即可出鍋，底部是焦脆的連接層。
喬饞鍋貼
鮮香酥脆個頭大，造型好看。底部特別好吃，焦香酥脆、表皮柔軟、餡料鮮香多汁。
搭配兩種蘸料：三合油、辣椒油。
喬饞鍋貼
個人覺得三合油，由香油、醬油、醋調配而成，吃起來鹹、香、酸、鮮。
辣椒油則比較香辣，芝麻花生增添了香味，辣椒本身吃起來刺激，蘸鍋貼吃挺帶勁。
喬饞鍋貼
這家店的大姐今年已經四十多歲了，有一個漂亮的女兒馬上考大學，所以她十分努力。
LEDY
採編：鈡梁
