薏米冬瓜老鴨湯
材料:鴨肉,瘦肉,冬瓜,紅棗,香菜,鹽,薏米
做法:
1、冬瓜去皮切塊;把鴨肉剁成小塊,沖洗幾次,瘦肉也切成小塊,紅棗去核;
2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原食材下鍋,注入足夠的清水,大火燒開;
3、水開後,把浮沫撇乾淨,轉小火蓋上蓋煮一個半小時;
4、加入冬瓜繼續小火煮半小時;
5、最後加適量鹽調味即可,按喜好加入香菜。
香菇炒雞蛋
材料:香菇、雞蛋、生抽、老抽、鹽、糖、水澱粉
做法:
1、新鮮香菇,放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨,切成片;
2、雞蛋打散,放點生抽和清水攪勻;
3、鍋中倒入油,先炒雞蛋,用鏟子攪散成塊盛出;
4、鍋中再倒入油,大火加熱,倒入香菇片翻炒;
5、調入生抽,老抽,鹽和糖翻炒,加入一點清水煮開;
6、倒入雞蛋炒勻,最後淋入水澱粉勾芡即可出鍋。
胡蘿蔔炒雞蛋
食材:胡蘿蔔1根、雞蛋2個、鹽1茶勺、胡椒粉1克
做法:
1、雞蛋加鹽,料酒打撒,胡蘿蔔擦絲兒,也可以用刀切;
2、鍋內倒入適量的油,倒入雞蛋翻炒,接著盛出備用;
3、將胡蘿蔔倒入鍋中大炎快炒兩分鐘,翻炒斷生即可;
4、接著倒入炒好的雞蛋,加鹽,胡椒粉翻炒均勻;
5、出鍋裝盤即可享用了。