記得小時候看過一個叫“大力水手”的動畫片，每每大力水手吃了菠菜，就會變得力大無窮，解決很多問題，但有很多高尿痠痛風問題的朋友，卻不敢吃菠菜了。到底吃菠菜對高尿痠痛風有沒有影響，有了高尿酸問題，還能不能吃菠菜了，我們今天就來分析探討一下。
關於高尿痠痛風患者不敢吃菠菜，主要以下2個方面的疑惑和糾結——
- 菠菜中含有較多的草酸，會競爭性抑制尿酸的排洩，導致尿酸進一步升高，出現痛風，因此能吃菠菜。
- 菠菜中含有較多的草酸，草酸會在體內生成草酸鈣，損傷腎臟健康，再加上高尿酸也傷腎，菠菜就更不能吃了。
這2方面的擔心，說到底，其實還是擔心菠菜中的草酸會影響高尿酸的健康，到底菠菜中的草酸會不會影響尿酸代謝，會不會傷害腎臟健康呢？
高尿痠痛風，吃菠菜不會影響尿酸代謝，也不會誘發痛風
之所以會發生痛風問題，是因為體內的尿酸鹽濃度過高，之所以會出現血液中尿酸鹽濃度的升高，是因為我們身體對於尿酸的代謝出現了問題，雖然尿酸和草酸之間，都帶一個酸字，也都是主要經過尿液排洩的一種物質，但尿酸和草酸之間，卻並沒有什麼太大的關聯性。
在尿酸代謝的過程中，體內的尿酸生成主要分為外源性和內源性兩種，我們血液中會保持一定量的尿酸水平，而多餘的尿酸則主要通過腎臟過濾重吸收後，進入尿液排出體外，而草酸的代謝過程則更為複雜，其在體內的代謝排洩與維生素B6水平，相關酶的活性，腸道疾病等多個方面因素都有關係，但總的來說，尿酸鹽和草酸的排洩，並沒有生理機制上的競爭性代謝關係。
而人體內草酸的產生，同樣也分為內源性和外源性兩種，同樣也是以內源性為主，人體內維生素C的轉化，乙醛酸的轉化，都是生成內源性草酸的重要途徑，也就是說，即使你不吃菠菜，體內仍然會有一定量的草酸形成，因此，攝入菠菜，並不會從排洩的角度進一步升高尿酸水平。
如果從嘌呤含量來看，每100g菠菜中含有的嘌呤含量約為13mg，是名副其實的低嘌呤食品，因此對於高尿酸患者來說，吃菠菜，也並不會增加外源性尿酸的生成，既然從這兩個方面，吃菠菜都不會導致尿酸的升高，當然也就不會誘發痛風的發生，高尿痠痛風患者，又為何不能吃菠菜呢？
菠菜中富含鐵、鈣、鉀等人體所需的金屬元素，同時也富含葉酸、B族維生素，維生素A，膳食纖維等多種營養素，是一種對人體健康非常有益的一種蔬菜，常吃菠菜，能夠起到預防貧血，提高免疫力的作用，高尿痠痛風患者，完全可以食用，不必過分擔心。
菠菜中的草酸，不一定會對腎臟健康形成影響
其實我們在日常飲食中，含有草酸的飲食並不只有菠菜一種，很多綠葉菜中都含有草酸這種物質，前面我們也已經提到，人體內的草酸，分為內源性和外源性兩部分，通常以內源性的草酸為主，外源性的草酸攝入，通常如果能夠正常的代謝排洩，就不會引起健康風險，之所以會發生草酸鈣腎結石的問題，究其原因還是因為人體對於草酸的排洩出現了問題，出現了高草酸尿症的問題，才會導致草酸鈣沉積，對腎臟健康形成腎結石的危害。
而對於高尿酸血癥的朋友來說，除了注意痛風風險以外，還應該注意尿酸性腎結石的風險，尿酸性腎結石是僅次於草酸性腎結石，導致腎臟形成結石的第二大風險因素，但尿酸性腎結石與草酸性腎結石之間並沒有直接的關聯性，而美國的一項涉及3300多人的研究也表明，尿尿酸排洩的增加，對於草酸性腎結石，並不存在關聯性的影響，因此，有些朋友擔心高尿酸傷腎，吃菠菜攝入草酸更傷腎的想法，也都是沒有必要的。
高尿痠痛風患者，想要保護好腎臟健康，最重要的，還是想辦法把高尿酸控制下來，把尿酸水平控制在合理達標的範圍內，對於已經有尿酸鹽結晶沉積情況的朋友，應當注意把血尿酸水平儘量的控制到300以下，同時注意鹼化尿液，改善和降低尿酸性腎結石風險，也能夠減少高尿酸對腎臟的健康危害。
菠菜中的草酸，也是可以去除的
說高尿痠痛風患者可以吃菠菜，還源於這一點：對於菠菜中的草酸，並非不可去除。去除菠菜中的草酸非常簡單，將菠菜清洗乾淨後，放入開水中焯洗一下，大約2分鐘左右，就可以去除菠菜中80%左右的草酸，如果有高尿痠痛風問題的朋友，對於菠菜中的草酸實在不放心，不妨在烹飪之前，先焯一下水，去除草酸後再烹飪食用，就更安全放心了。
總而言之，對於高尿痠痛風的朋友來說，菠菜這種蔬菜並非是什麼洪水猛獸，更不是什麼誘發痛風的食材，正常的，通過合理處理後進食菠菜，菠菜不會影響尿酸水平，也不會誘發痛風，也不會對腎臟健康形成影響，反而會為身體補充各種必須的營養元素，與其去糾結吃不吃菠菜的問題，倒不如在日常生活中注意限制飲酒，多喝水，注意低嘌呤飲食，注意控制果糖的攝入，多喝牛奶，控制體重，適度運動鍛鍊，保持良好作息，這些方面，都有助於改善身體的尿酸代謝，加強高尿酸的控制。#謠零零計劃# @頭條闢謠
