大家好，欢迎关注“谈谈侃三农”文章，每天从不同角度分享农村新鲜事，探讨农村种植和养殖项目。如果想了解更多三农之事，请点击上方两字“关注”，谢谢！今天分享的主题：一年可采三次，过去农民当草拔掉，用来喂猪，如今成为绿色蔬菜。
咱们日常生活中的果蔬品种非常多，有不同的口感、不同的味道，但并不是每一种果蔬都受所有人喜欢，有些人喜欢这种味道的蔬菜，有些人却喜欢另外一种味道的蔬菜，不过有些蔬菜的味道是大多数人不喜欢的，比如说苦瓜，虽然苦瓜味道很苦，很多人都吃不惯，但它却有它的价值，常吃苦瓜能清热解毒。
笔者今天要介绍的是一种野菜，它的味道和苦瓜一样，都是十分苦的，很多人不喜欢吃，但也有很多人喜欢吃， 这种野菜一年可采三次，过去农民当草拔掉，用来喂猪，如今成为绿色蔬菜。
这种野菜叫啥呢？它就是农村田地里最常见的苣荬菜，苣荬菜是一种多年生草本植物，根垂直直伸，茎直立，高可达150厘米，有细条纹，每年1-9月开花结果。苣荬菜并不是咱们国家特有的，世界各地都有苣荬菜的身影，在咱们国家苣荬菜主要分布在江西、湖南、湖北、福建等雨水充沛、气候潮湿的地区，在山间田野、潮湿地或近水旁、村边或河滩边。
苣荬菜在农村很多地方又叫曲曲菜，相比其他野菜一年采摘一次，苣荬菜每年可采摘三次，从春季到秋季都可以采摘食用，不过在春季的时候，苣荬菜是最受人欢迎的，春季的苣荬菜是它的生长季节，也是叶子最嫩的季节，清炒着吃味道特别好；当然夏秋季时候的苣荬菜也是可以吃的，不过用来拌凉菜吃。
虽然现在苣荬菜有很高的营养价值，含有丰富的维生素、叶绿素，深受人们喜欢，在城里人眼中，苣荬菜是一种很有营养的绿色蔬菜，一斤能卖到10块钱，但是在过去，苣荬菜并受人待见，过去人们对苣荬菜的认识有限，只知道它是一种野菜，于是将它从田地里、菜园子里拔掉，甚至用来当饲料喂猪。
如今人们对苣荬菜有了很大的认识，不仅将其当成绿色蔬菜食用，而且晒干的苣荬菜还可以用来入药。现在很多人觉得苣荬菜可以吃，但却不知道怎么做，其实苣荬菜做法很简单，先焯水将苦味去掉，然后放点调料凉拌吃，这道凉拌苣荬菜吃起来十分清爽开胃。
每年春季的时候，是人们采摘苣荬菜的高峰期，每逢周六周末，很多城里人开着汽车到城郊去采摘苣荬菜，像是在地里寻宝一样，高高兴兴的。一年可采三次，过去农民当草拔掉，用来喂猪，如今成为绿色蔬菜，大家有采摘过苣荬菜吗？喜欢吃苣荬菜吗？欢迎评论区留言一起交流讨论。
