第一次听到侗族大歌时，深深被吸引和折服。上千人的演唱，气势恢宏、动听婉转。侗族大歌历史悠久，从战国时期到现在已经有2500年；是中国侗族地区一种多声部、无指挥、无伴奏、自然合声的民间合唱形式。2009年，侗族大歌被列入世界人类非物质文化遗产代表作名录。不仅如此，侗族大歌上春晚，还走向国际舞台；走向世界。
黎平在2015年旅游业迅速发展，侗乡软米被人们熟知。侗乡软米颗粒饱满、色泽晶莹、香滑。是黎平特有的产品，是因为黎平的地理环境和位置适宜侗乡软米水稻种植；黎平主要以中山、低山、丘陵为主，且梯田随着山势起伏、错落有致、这利于太阳的光照，山泉水灌溉，由此侗乡软米比普通的大米会有稻花香。
黎平的香禾糯产自黎平，香禾糯产量少，得之不易；所以黎平人只有过年过节，或者有亲朋好友的到来才会吃。鱼鸭共生的生态种植模式，实现有机循环，这种模式确保了香禾糯出众的品质。香禾糯绵软香甜、颗粒饱满。
坐在鼓楼下的长椅上，微风轻轻拂过脸庞；似乎就能感受到黎平侗族人家的风情。就好像侗族女孩手弹着琵琶微笑向你走过，她们的笑声犹如风铃般清脆悦耳。她们的热情跟醉美侗乡辣一样，活泼开朗、热情。
醉美侗乡辣美名其曰，比其他品种的辣椒要辣，但是辣椒味更香；很受到黎平人的喜欢，所以家家户户都种植，到丰收辣椒季；把辣椒捆成长长串串挂在房屋外，形成一道亮丽的风景线。
黎平，光听这个美丽的名字就会令人向往。黎平的人文风情、美食文化等多到说不完，只有亲自去体验、探索才能感受到黎平人民的热情。
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